Chutney huwa sekondarju popolari b'oriġini fi kċejjen Indjani. Chutneys huma estremament differenti u jistgħu jinkludu xi ħaġa minn dak li oħrajn jistgħu jsejħu relish, Salsa, jew saħansitra ġelatina jew ġamm . Jistgħu jkunu ċatti jew lixxi u jvarjaw ħafna f'termini ta 'togħmiet u ħwawar.
Iċ-chutneys ġeneralment isiru friski u jistgħu jsiru minn varjetà ta 'frott, ħxejjex u ħwawar. Biex tagħmel chutney, agħżel l-ingredjenti huma mħallta flimkien imbagħad simmered bil-mod biex titħallat u infuse it-togħmiet.
Papaya hija qawwa nutrizzjonali ta 'frott tropikali. Huma sors rikk ta 'vitamina C naturali u vitamina A u huma sors kbir ta' fibra. Papayas huma magħrufa wkoll għall-kapaċità tagħhom li jgħinu fid-diġestjoni kemm minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra naturali tagħhom u l-fatt li fihom papain, enżima li tgħin fid-diġestjoni tal-proteini.
F'din ir-riċetta ta 'chutney żbib tal-papaya, il-papajja ħelwa tieħu xi snap extra minn ħwawar sħan u konsistenti, ġinġer, u mustarda niexfa. Żbib tad-Deheb iżid mal-konsistenza taċ-chutney. Dan iċ-chutney huwa faċli ħafna li jagħmel u jmur tajjeb ma 'tiġieġ, majjal , u anki bħala tixrid għal toast. El
Ix-chutneys għandhom tendenza li jkunu ċari min-natura u din ir-riċetta mhix eċċezzjoni. Jekk tippreferi tagħmel zalza bla xkiel, sempliċiment pureż it-taħlita imsajra u mkessħa fi proċessur tal-ikel qabel ma sservi. Int qatt mhu ser imorru lura għax-chutney maħżun mixtri wara li jkun ingħata dan iċ-chutney homecooked Delicious!
* Nota: Meta tagħmel chutneys homemade, ingredjenti friski huma ċ-ċavetta. Filwaqt li l-papajina tista 'tinstab fi ħwienet tal-grocer matul is-sena kollha, l-istaġun tal-quċċata għall-frott huwa sajf kmieni u jaqgħu.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1 basla ħelwa kbira (imqattgħa)
- 2 qronfol kbir tewm (imqatta 'fin)
- Tazza 1/4 tazza ħall
- Zokkor kannella ċar 1 tazza (ippakkjat)
- 3 imgħaref (1 sa 2 ġir) meraq tal-ġir frisk
- 1 tablespoon ġinġer frisk ikkapuljat
- 1/2 kuċċarina karawett art
- 1/4 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- 1/8 kuċċarina ħafur mitħun
- 1/4 kuċċarina kosher melħ
- 3/4 kuċċarina tal-mustarda xotta
- 5 tazzi tal-papaj (imqaxxra, miżruha, u mqatta 'b'mod fin *)
- 2/3 tazzi żbib tad-deheb
Kif tagħmel dan
- Żejt tas-sħana f'panza tqila kbira fuq sħana medja sa baxxa. Żid il- basla u saute għal 2 minuti. Żid it- tewm u saute 1 minuti addizzjonali, waqt li tħawwad ħafna drabi.
- Żid il-ħall tas-sidru, zokkor ismar, meraq tal-ġir, ġinġer , kannella , noċemuskata , bżar tal-ħwawar , melħ u mustarda xotta . Ħawwad sew sew flimkien.
- Żid papajja u żbib . Naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 5 minuti, u ħawwad kultant.
- Wara 5 minuti, neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
- Chill għal 2 sigħat fil-friġġ qabel ma sservi. Imkessaħ kwalunkwe fdal f'kontenitur tal-ħġieġ mgħotti.