Dan l-għerq abjad imqardex huwa l-ħxejjex Ċiniżi bażiċi li tista 'tara bħala dixx sekondarju (banchan) jew fl-iskutella tiegħek ta' ross imħallat ( bibimbap ). Tista 'wkoll tagħmel verżjoni pikkanti ta' dan bi trab tal-bżar taċ-chili Koreana (kochugaru), iżda dan huwa l-aktar mod sempliċi biex tħejji dan - b'tagħmir eħfef.
Dak li għandek bżonn
- Għeruq tal-bellwajer imnixxfin ta '8 oz / balloon
- 2 Żejt veġetali tal- kuċċarina
- 2 kuċċarina tewm ikkapuljat
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- 2 imgħaref melħ tal- baħar
- melħ tal-ġulġlien, għal togħma
Kif tagħmel dan
- Imsaħ doraji imnixxef / għeruq tal-bellwine matul il-lejl f'ilma sħun biex jirrikostitwixxi.
- Permezz ta 'sikkina dgħajfa żgħira jew toothpick, ittaqqab iz-zokk f'nofs u tiċrita jew maqtugħa bin-nofs.
- Aqta 'l-zokk f'biċċiet.
- Għatti l-għeruq imqatta 'ftit bil-melħ oħxon u ħallieh joqgħod għal 10 minuti.
- Laħlaħ bl-ilma u drain.
- Wassal pot ta 'ilma biex jagħli u malajr ittaffi l-għeruq. (Dawwarhom malajr u neħħi).
- Ixxotta l-għeruq u għafas biex tneħħi l-ilma li jifdal.
- Saħħan il-qali pan fuq sħana medja biż-żejt veġetali.
- Żid l-għeruq tal-bellwine mal-pan u żid it-tewm, żejt tal-ġulġlien, melħ, u sing ta 'melħ tal-ġulġlien.
- Saute għal ftit minuti, waqt li tħawwad biex tgħaqqad ma 'ħwawar.
Xi Informazzjoni dwar l-Għerq tal-Bellflower:
"Platycodon grandiflorus (mill-Grieg" πλατυκώδων ", li tfisser qanpiena wiesgħa) hija speċi ta 'pjanti perenni tal-fjuri erbaċej tal-familja Campanulaceae u l-uniku membru tal-ġeneru tagħha. Huwa indiġenu għal Asja tal-Lvant (Ċina, Korea, Ġappun u Siberja tal-Lvant ) Din l-ispeċi hija magħrufa bħala platycodon.
Jiddependi fuq ir-reġjun, huwa msemmi wkoll bħala l-Bellflower Koreana, il-Bellflower Ċiniż, il-Bellflower Ġappuniż, il-fjura tal-bużżieqa komuni jew il-fjura balloon (li tirreferi għall-blanzuni tal-fjuri f'forma ta 'bużżieqa).
Fil-Korea, l-impjant huwa magħruf bħala doraji (도라지) u l-għerq tiegħu, jew imnixxef jew frisk, huwa ingredjent popolari fl-insalati u l-kċina tradizzjonali. Il-bellflower Ċiniż jintuża wkoll fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża.
L-estratti u l-komposti tal-platykosidi purifikati (saponins) mill-għeruq ta 'Platycodon grandiflorum jistgħu juru reżistenza newroprotattiva, antimikrobika, anti-infjammatorja, kontra l-kanċer, anti-allerġija, reżistenza aħjar għall-insulina, u proprjetajiet li jbaxxu l-kolesterol.
L-evidenza għal dawn l-effetti potenzjali kienet osservata prinċipalment in vitro, bl-eċċezzjoni ta 'effetti li jbaxxu l-kolesterol dokumentati in vitro u firien. In-nuqqas ta 'effikaċja u data ta' sikurezza limitata fil-bniedem, madankollu, jeħtieġ aktar riċerka.
Fil-Korea, l-għeruq huma komunement użati għat-trattament tal-bronkite, l-ażma, it-tuberkulosi, id-dijabete u mard infjammatorju ieħor.
Fiċ-Ċina, huma jintużaw bħala suppressant tas-sogħla u expectorant għal irjiħat komuni, sogħla, uġigħ fil-griżmejn, tonsillite, u konġestjoni tas-sider. "
Sors: Wikipedija
Mill-Espert Taożmu tagħna:
Fil-Materia Medica Ċiniża Veġetali, Jie Geng (għerq Bellflower) jappartjeni għal kategorija ta 'ħxejjex aromatiċi li jittrasformaw il-flemju u jwaqqaf sogħla.
Togħma: morr, akrid
Temperatura: newtrali
Kanali Iddaħħlu: Pulmun
Azzjonijiet:
- Jiftaħ u jxerred il-Pulmun qi, jispara l-flejmar.
- Tippromwovi t-tnixxija tat-timbla.
- Benefiċċji tal-gerżuma.
- Tqajjem il-qi u l-azzjonijiet tal-ħwawar l-oħra fil-parti ta 'fuq tal-ġisem.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 136 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3,499 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |