Gaji Namul huwa dixx sekondarju sempliċi u sabiħ Koreani (banchan) magħmul minn strixxi tal-brunġiel steamed u ħwawar.
Dak li għandek bżonn
- 2 ta 'daqs medju
- Il-brunġiel ta 'l-Asja * (purple twil, irqiq, sod u qawwi)
- 2 scallions, mqatta 'b'mod fin
- 2 imsiemer tal-qronfol ikkapuljat (madwar 2 kuċċarini)
- 2 Għeruq tal-kuċċarini
- soy sauce
- 1 kuċċarina taż-żejt tal-ġulġlien
- 1/4 zokkor tal-kuċċarina
- 1 kuċċarina kochukaru (laqx tal-bżar aħmar Koreani)
- 1 kuċċarina żerriegħa tal-ġulġlien inkaljat
- Agħmel melħ u bżar
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-brunġiel fi kwarti (jew iżgħar, skond il-wisa' tal-brunġiel) u mbagħad f'biċċiet ta '2 pulzieri.
- Fwar fil-steamer għal 5 sa 10 minuti, jew sakemm ikun artab biżżejjed biex ittaqqab faċilment b'qafla.
- Neħħi mill steamer u toss ma 'ħwawar u ħwawar.
- Kessaħ għal temperatura tal-kamra qabel ma jservi bħala dixx sekondarju.
* Tista 'tuża tipi oħra ta' brunġiel biex tagħmel dan id-dixx, imma tista 'tkun tixtieq li melħ il-brunġiel qabel ma tieħu l-fwar biex tnaqqas l-imrar tal-ġilda.
Il -brunġiel Ċiniż huwa ideali għal din ir-riċetta minħabba li l-ġilda tiegħu hija offerta u mhux morr.
Xi Fatti dwar is-Saħħa u Storja tal-brunġiel
Il-brunġiel huma sors tajjeb ta 'fibra tad-dieta, B-vitamini, manjesju u manganiż. Huma wkoll ikel b'livell baxx ta 'xaħam, ta' kaloriji baxxi u ta 'karboidrati baxxi.
Minn Livestrong.com: "Il-manjesju jgħin lin-nervituri jiffunzjonaw normali u l-qalb tiegħek issir regolari. Ukoll, il-manjeżju jżomm sistema immunitarja qawwija li tissielet kontra l-batterja u l-viruses li jidħlu fil-ġisem tiegħek, skond l-Istituti Nazzjonali tas-Saħħa. Manganiż, li jinstab ukoll fl-għadam tiegħek, jgħin lill-ġisem tiegħek jifforma għoqod tad-demm u ormoni tas-sessi flimkien ma 'jgħin il-metaboliżmu tax-xaħam u l-karboidrati, skond l-Università ta' Maryland Medical Center. "
Minn Whfoods.com: "Ir-riċerka dwar il-brunġiel iffokat fuq phytonutrient ta 'anthocyanin misjub fil-ġilda tal-brunġiel imsejħa nasunin. Nasunin huwa antiossidant qawwi u kenniesa radikali ħielsa li ntwera li jipproteġi l-membrani taċ-ċelloli mill-ħsara. Fi studji fuq l-annimali, nstab li nasin jipproteġi l-lipidi (xaħmijiet) fil-membrani taċ-ċelloli tal-moħħ. Il-membrani taċ-ċelloli huma kważi kompletament magħmula minn lipidi u huma responsabbli biex jipproteġu ċ-ċellula minn radikali ħielsa, iħallu nutrijenti u skart, u jirċievu istruzzjonijiet minn molekuli messaġġier li jgħidu liċ-ċellula liema attivitajiet għandhom iwettqu. "
Xi Fatti tal-brunġiel u Storja
Għal nies illum, il-brunġiel jistenna xejn bħal bajda. Imma mhux fil-fatt fattur ħażin. L-ewwel brunġiel biex jilħqu l-Ewropa (mill-Għarab matul il-Medju Evu) fil-fatt kienu speċi bajda tal-pjanta, b'first ovali li kien jidher bħala bajd kbir.
Allura l-isem mwaħħla, anki jekk l-aktar verżjonijiet vjola komuni wkoll eventwalment għamlu triqthom lejn l-Ewropa.
Il-brunġiel huwa teknikament frott, iżda huwa kważi dejjem użat bħala veġetali fit-tisjir. Il-brunġiel jappartjeni għall-familja ta 'nightshade li tinkludi wkoll il-ħaxix ħażin ta' Jimson velenuż jew Datura kif ukoll Belladonna, ukoll velenuż u kultant imsejjaħ Deadly Nightshade. Il-brunġiel fih ukoll xi tossini matul l-istadju ta 'tkabbir immatur. Il-brunġiel darba kienet magħrufa bħala "tuffieħ ġenn" għaliex xi wħud jemmnu li jieklu jista 'jikkawża insanità.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 58 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 551 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 2 g |