Il-Käsespätzle jew il-casserole tal-noodle tal-ġobon huma platti popolari fil-Ġermanja u n-nies jixtiequ jirrikreawha fl-Istati Uniti minħabba li hija tant sempliċi li tħejji u togħma tant tajba.
Din ir-riċetta hija foolproof jekk tieħu l-ħin biex tagħmel tajjeb. Sprej homemade huma l-aħjar għal dan id-dixx, għalkemm tista 'tissostitwixxi l-taljarini mnixxfa mill-maħżen, jekk meħtieġ.
Il-karamellizzar tal-basal jieħu madwar siegħa, it-taljarini jieħdu 30 minuta u l-casserole jeħtieġ li jinħema 'għal 35 minuta hekk pjan xieraq.
Il-ġobon Gruyère huwa tradizzjonali, iżda Emmental, raclette jew kwalunkwe ġobon li jdub bla xkiel, kemmxejn stinky jista 'jiġi sostitwit sakemm tħobb.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Basal:
- 2 kuċċarini
- żejt taż-żebbuġa
- 1 butir tal-kuċċarina
- 2 basal medju (kwartjati u mqatta ')
- Għall-Spätzle :
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 bajd kbir
- 1/2 tazza ilma
- Għall-Casserole:
- 1/2 kikkra ħobż (iktar jew inqas kif meħtieġ)
- 2 tablespoons butir (aktar jew inqas kif meħtieġ)
- 1/4 kuċċarina
- noċemuskata (friska maħkuk)
- 4 uqija ġobon Gruyère
Kif tagħmel dan
Karamelizza l-Basal
- Ibda billi tagħmel il-basal karamelizzat madwar siegħa qabel il-casserole jeħtieġ li tidħol fil-forn.
- Saħħan il-butir u ż-żejt f'banju li ma fihx il-friża fuq il-medja. Dawwar is-sħana sa baxx u żid il-basal. Ħawwad kull ftit minuti għal madwar siegħa, jew sakemm il-basal ikun ħafif kannella u ħelu biżżejjed għat-togħma tiegħek. Hawnhekk hawn aktar informazzjoni dwar il- basal karamelizzanti .
- Dawwar is-sħana u ssettja l-basal 'il bogħod.
Agħmel il-Spätzle
- Hawn taħt hawn gwida pass pass biex tagħmel il- ġett b'spätlebrett (bord ta 'l-injam użat biex jagħmel noodles qatra). Tista 'tuża colander biex jiffurmaw it-taljarini jew apparat li jixbaħ il-qatran b'timbru fuqha jissejjaħ spatzatur.
- Poġġi pot kbir ta 'ilma fuq għalli. Tista 'żżid melħ jekk tixtieq.
- Biex tagħmel l-għaġina, iġbed flimkien id-dqiq u l-melħ fi skutella medja. Fi skutella żgħira jew tazza tal-kejl, aqta 'l-bajd bl-ilma u żid mat-taħlita tad-dqiq u d-dqiq.
- Ħallat għal diversi minuti jew sakemm l-għaġina tkun bla xkiel. Ħalli l-għaġina ta 'mistrieħ għal 10 minuti, imbagħad erġa' taħbit. Żid ilma jew dqiq biex taġġusta l-konsistenza għal batter ħoxna (xi ftit irqaq minn batter tal-kannella).
- Poġġi nofs l-għaġina fid-delu ta 'l-ispitzatur li jitqiegħed fuq l-ilma li jixbaħ. Imbotta u iġbed id-delu 'l quddiem u lura, u toħloq mewġa ta' għaġina ġewwa l-hopper. Bits żgħar ta 'għaġina huma mbuttati' l barra in-naħa l-oħra u jaqgħu fl-ilma. Huma aktar b'saħħithom u aktar forma ta 'lewn il-lejl minn dak li tagħmel bil-pannell.
- Il-qtar tal-noodles sal-qiegħ tal-borma, imbagħad qiegħed fuq il-wiċċ. Ħallihom joqogħdu hemm hemm għal 2 jew 3 minuti oħra, imbagħad ixgħelhom b'kuċċarina slotted jew għarbiel żgħir. Laħlaħ fil-qosor f'ilma jaħraq, imbagħad ħassar sew u mwarrba.
- Permezz tat-tieni nofs tal-għaġina, agħmel grupp ieħor ta 'taljarini. Jekk it-taljarini jeħlu mal-qiegħ tal-pan, agħti ħawwad malajr biex tinħall. Għandhom imbagħad jogħla għall-quċċata.
Arma l-Casserole
- Butir u linja dijit ta '1 1/2 sa 2 kwart casserole b'qid tal-ħobż.
- Meta jsir il-taljarini, żidhom mal-pan (imkessaħ) bil-basal karamelizzat. Żid in-noċemuskata maħkuk u 3/4 tal-ġobon maħkuk u ħawwad biex tħallat.
- Mgħarfa taljarini fil-casserole, imbexxex bil-ġobon li jkun fadal u qali, mgħotti, f'temperatura ta '350 F għal 20 minuta, imbagħad mikxuf għal 15-il minuta. Jekk tixtieq, kannella t-topping tal-ġobon ma 'l-brojler matul l-aħħar 5 minuti.
- Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 456 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Sodju | 743 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 21 g |