Is-soppa tat-tiġieġ tat-Tortilla għandha sider tat-tiġieġ Delicious, fażola Hearty, u qamħirrum aromatiku kollu f'potina waħda. U jekk dan ma kienx tajjeb biżżejjed, int top din is-soppa fragranti ma 'tortillas tqarmeċ u ġobon imqatta'. Il-verżjoni Messikana aktar sempliċi tas-soppa tat-tortilla normalment tiġi notifikata bħala l-ewwel kors f'dak il-pajjiż; din il-konsenja tal-Lukandi t'isfel tal-qalba tagħmel biżżejjed għal 4 porzjonijiet kbar (biex tiekol bħala dixx ewlieni) jew 8 iżgħar biex jużawhom bħala starter.
Dak li għandek bżonn
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 1 basal żgħir (imqattgħin)
- 4 qronfol tat-tewm (imqattgħin)
- 2 quarts ta 'brodu tat-tiġieġ ta' kwalità tajba (homemade jew minn kaxxa, kaxxa jew vażett, flimkien ma 'tazza ta' ilma)
- 1/2 kikkra ta 'ross abjad mhux imsajjar ta' ħabba twila
- 2 sider tat-tiġieġ kbar jew 3 ta 'daqs medju
- 1 tazza tal-fażola sewda imsajra (fil-laned huma okay, mlaħalħa)
- qlub tal-qamħ tazza waħda (friska, iffriżata jew fil-bottijiet, jew l-użu
- hominy *)
- 1/2 kikkra mqatta 'cilantro
- 2 frisk
- Bżar jalapeño (imqadded u imqatta 'b'mod fin )
- 2 tablespoons ta 'trab tal-chili (biex jagħmlu soppa tal-chili jew anxa mitħuna jew xi chilli niexfa oħra)
- 2 kuċċarini tal-kemmun mitħun
- 1 tablespoon oregano imnixxef (jew 3 tablespoons oregano frisk mqatta)
- 3 tortillas tal-qamħ
- Flixkun 1 ta 'żejt għall-qali
- 1 tazza quesadilla mqatta '(jew ġobon cheddar)
- 4 Limes Messikani, bin-nofs
Kif tagħmel dan
* Jekk qed tuża nbid imnixxef, ser ikollok bżonn biex issikkar għal 2-3 sigħat sakemm titħawwad. Tista 'tagħmel dan direttament fil-brodu tat-tiġieġ, billi żżid l-ilma meta l-brodu jibda jitbaxxa, jew tista' tippreżistihom fil-brodu jew fl-ilma. Jekk tuża ominy fil-laned (fossa u laħlaħ l-ewwel) jew hominy iffriżat imsajjar minn qabel, tista 'żżidha mat-tiġieġ.
Fi pot kbir, saħħan il-tablespoon ta 'żejt fuq medju / sħana għolja u sautee il-basal għal madwar 2 minuti. Żid it-tewm u sautee għal minuta oħra.
Poġġi sewwa fil-brodu tat-tiġieġ u fl-ilma. Ħawwad fir-ross.
Filwaqt li l-brodu jasal għal ħalliha ttektek, tista 'issajjar it-tiġieġ: aqta' s-sider f'biċċiet u sautee jew saqajhom sakemm tissajjar. Ladarba t-tiġieġ ikun imsajjar, biċċietha billi tuża żewġ frieket jew billi tpoġġi t-tiġieġ sħun fi skutella u tuża beater tal-bajd fuqhom. (Il-mixer Kitchenaid tiegħi jaħdem tajjeb ħafna.)
Żid it-tiġieġ mqatta ', il-fażola, il-qamħ, il-cilantro, il-bżar jalapeño, it-trab tal-chili, il-kemmun u l-ore. Ħallat bil-mod ħafif għal madwar 30 minuta biex tħalli l-togħmiet biex jimmaturaw.
Waqt li s-soppa tpejjep, taqsam it-tortillas f'qatet irqaq (1/2 pulzier jew irqaq). Saħħan iż-żejt fuq sħana għolja medja u fry l-istrippi tat-tortilla sakemm kemmxejn dehbi u iqarmeċ. Neħħi u tbattal fuq xugaman tal-karti.
Wara li s-soppa sseħħ simmering, aqbadha fi skutelli. Sprinkle porzjonijiet ugwali ta 'ġobon fuq il-quċċata ta' kull porzjon, imbagħad żid numru ugwali ta 'l-istrippi tat-tortilla għal kull wieħed.
Iservu immedjatament, minħabba li l-istrippi tat-tortilla jsiru mxarrba malajr. Għaddi t-tarf sabiex kull qabda tkun tista 'tagħfas il-ġir fis-soppa tiegħu jew tagħha biex togħma.
Editjat minn Robin Grose
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 517 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodju | 633 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 34 g |