Din ir-riċetta għal Sunny Lemon Cake hija adattata minn "Piece of Cake: One-Bowl, No-Fuss, From-Scratch Cakes" minn Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Qiegħdet żewġ saffi u tuża Frosting tal-Lumi Frisk biex timla U silġ il-kejk, imma ħejt tliet saffi u uża r-riċetta Mousse friska tiegħi tal-Lumi għall-mili u l-3/4 lottijiet tal-Ġelu Frisk tal-Lumi għall-parti ta 'fuq u l-ġnub. Iżda, allura, hu għalhekk li r-riċetta ta 'Saulsbury hija kejk eċċellenti mingħajr fuss. Agħmilha bil-mod jew fit-triq tiegħi. Ir-riżultati huma t-tnejn sturdament!
Lemon cake huwa favorit universali. Fil-Pollakk, dan ikun magħruf bħala ciasto cytrynowe , ir-Russi u Ukraini jsejħu limonyĭ tort b'varjazzjoni żgħira tal-ortografija, Serbi, Kroati, Sloveni u Bulgarini jgħidu limun tortu b'varjazzjonijiet żgħar ta 'ortografija, il-Ungeriżi jsejħu citromos sütemény . Litwani jsejħuha citrinų pyragas , Rumeni jgħidu tort de lamaie , u Ċeki u Slovakki jsejħu citrón koláč . Dan huwa kejk pjuttost tali, se jġib raġġ ta 'xemx sa anke l-aktar gloomiest ta' jiem.
Dak li għandek bżonn
- Lemon Cake:
- 2 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- 2 tazzi zokkor
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1 kuċċarina melħ
- 3 bajd kbir (f'temperatura tal-kamra)
- 1 xorrox tax-xorrox tal-butir
- 1/2 kikkra butir (mingħajr melħ, imrattab)
- 1/2 tazza marġerina
- 2 kuċċarini
- zest (lumi, maħkuk b'mod fin)
- 1/4 tazza meraq tal-lumi (friska mbuttat)
- 1/4 tazza soda tal-lumi-ġir
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Frisk Lumi Mousse Mili: (fakultattiv)
- 1/2 kikkra meraq tal-lumi (
- frisk )
- 1 tazza ilma (kiesaħ)
- Pakkett wieħed / 2 1/4 kuċċarini ġelatina (mhux imħawwra)
- 1/2 tazza melħ (
- ħafif )
- Krema 1 tazza (tqattiegħ tqil, kiesaħ)
- Ġelat frisk tal-lumi:
- 7 uqija ġobon krema (imrattab)
- 1 butir tal-kikkra (mingħajr melħ, imrattab)
- 4 tazzi zokkor (confectioners)
- 1 tablespoon
- zest (lumi, maħkuk b'mod fin)
- 1/2 kikkra meraq tal-lumi (friska mbuttat)
Kif tagħmel dan
- Nota: Jekk tuża mixer stand, tnaqqas il-ħin ta 'swat tal-veloċità għolja fil-pass 2, taħt, b'minn minuta. Saħħan il-forn għal 350 grad. Griż u dqiq tnejn jew tlieta (9-il pulzier) kejkijiet tondi, skond kemm saffi li tixtieq tagħmel.
- Fi skutella kbira, ħallat flimkien id-dqiq, iz-zokkor, it-trab tal-ħami, u l-melħ. Żid bajd, xorrox tal-butir, butir, marġerina, għaġla tal-lumi u meraq tal-lumi għat-taħlita tad-dqiq. Permezz ta 'mixer elettriku b'veloċità baxxa medja, aqta' għal 1 minuta sakemm titħallat. Aħsel il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella bi spatula. Jekk tuża mixer li jinżamm fl-idejn, taħbit b'veloċità għolja għal 2 minuti. Jekk tuża mixer ta 'l-istand, ħallat fuq għoli għal minuta. Żid is-soda u l-vanilla tal-lumi-ġir. Taħbit b'veloċità baxxa għal 15 sa 30 sekonda, sakemm tkun biss imħallta.
- Ħawwad sewwa f'ħobż ippreparat, billi nqasam b'mod ugwali. Arredal għal 25 sa 30 minuta (inqas ħin għal tliet saffi) jew sakemm snien li jiddaħħal fiċ-ċentru joħroġ bi ftit frak niedja mwaħħla. Ħalli kessaħ it-twaġen fuq xtilliera tal-wajer għal 10 minuti. Mexxi sikkina madwar ix-xifer tat-twaġen, imbagħad kejkijiet invertiti fuq ix-xkaffa biex jiksaħ kompletament.
- Biex tagħmel il-Ġlata tal-Lumi Frisk biex timla U silġ il-kejk , fi skutella kbira bl-użu ta 'mixer elettriku fuq veloċità għolja, ħawwad il-ġobon krema u l-butir sakemm ħafif u fluffy. Gradwalment żid iz-zokkor tal-confectioners, swat fuq veloċità baxxa sakemm titħallat. Aħsel l-iskutella bi spatula. Żid zest tal-lumi u meraq tal-lumi. Taħbit f'veloċità għolja għal 1 sa 2 minuti jew sakemm tkun fluffy. Għatti u għafas għal 30 sa 45 minuta jew sakemm tkun sod biżżejjed biex tinfirex.
- Biex tagħmel il-Mousse Lumi Frisk biex timla l-kejk , ħu biss 3/4 tar-riċetta tal-Ġelu frisk tal-Lumi biex tħoll is-silġ u l-ġnub tal-kejk, u ħu l-muss tal-lumi kif ġej. Fi skutella żgħira, agħmel meraq tal-lumi u tazza ilma kiesaħ. Xarrab il-ġelatina fuq nett u ħalli tiltaqa 'sakemm titħallat, 2 minuti. Imla skutella medja b'ilma tas-silġ. Fi saucepan żgħir, agħmel taħlita tal-ġelatina, zokkor, u niskata melħ fuq sħana medja u ħawwad sakemm il-ġelatina u z-zokkor jiddewbu, madwar 4 minuti. Ferra t-taħlita tal-ġelatina ġo skutella żgħira u ssettja l-iskutella f'banju tas-silġ. Ħawwad sakemm it-taħlita tilħaq it-temperatura tal-kamra, madwar minuta. Fi skutella kbira, krema sakemm taħsad il-qċaċet artab. Ħawwad it-taħlita tal-ġelatina mkessħa fi krema bit-tarjola u dam sakemm id-denb tal-qċaċet artab. Imsaħ 10 minuti u mbagħad iddividi b'mod indaqs fuq l-uċuħ ta 'żewġ saffi tal-kejk. Imsaħ sakemm is-settijiet tal-mousse qabel il-ġelu.
- Nota: Jekk tuża Frosting tal-Lumi Frisk, qiegħed saff wieħed tal-kejkijiet, naħa ċatta fuq il-pjanċa tal-kejk jew platter. Ifrex 3/4 kikkra (175 ml) tal-ġelatina indaqs fuq saff tal-qiegħ. Fuq is-saff tat-tieni kejk, in-naħa ċatta 'l isfel. Ifrex il-ġelat li jifdal fuq il-quċċata u l-ġnub tal-kejk. Imkessaħ għal siegħa qabel ma sservi.
- Nota: Jekk tuża Mousse Frisk tal-Lumi għall-mili, qiegħed saff wieħed tal-kejkijiet, naħa ċatta fuq pjanċa tal-kejk jew platter. Ifrex nofs il-muss fuq is-saff tal-qiegħ. Fuq b'saff tat-tieni kejk, naħa ċatta 'l isfel, u mifrux mal-mousse li jifdal. Fuq it-tielet saff tal-kejkijiet, naħa ċatta sa fuq. Ġobon tal-krema tal-lumi mifrux ġlata fuq il-quċċata u l-ġnub tal-kejk. Imkessaħ għal siegħa qabel ma sservi.
- Għajnuniet għall-ħażna: Aħżen il-kejk imfellel fil-friġġ f'kejżer tal-kejk, jew imgeżwer b'mod laxkar f'folja jew karta xama ', sa 3 ijiem. Inkella, daħħal is-saffi tal-kejkijiet imkessħin u mingħajr kuxxin individwalment f'forma ta 'plastik, imbagħad fojl, u ffriżar sa 6 xhur. Ħalli s-saffi tal-kejkijiet jinħallu f'temperatura tal-kamra għal 2 sa 3 sigħat qabel il-ġelu u s-servizz.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 637 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodju | 3,818 mg |
| Karboidrati | 84 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |