Soppa ta 'Basal tal-Patata Magħmula Style Irlandiża

Qawwija u mili, din il-soppa tal-patata tieħu togħma mill-basal u mill-ħwawar. Il-bejken u ċ-ċerva jintużaw bħala garnishes. It-taħwir alternattiv issuġġerit jinkludi qxur tal-gambli mqatta 'jew awwista mqatta'.

Dak li għandek bżonn

• 4 imgħaref tal-butir
• 2 basal isfar medju, imqaxxar u mqatta '
• Patata ta '2 liri, imqaxxra u mqatta' flieli
• 3 tazzi tal-ħalib
• 5-1 / 2 tazzi stokk tat-tiġieġ homemade jew użu fil-laned
• 1/4 kikkra tiġieġ mqatta 'frisk
• 1/2 kuċċarina zerriegħa tal-karfus
• 1/4 kuċċarina sagħtar imnixxef, sħiħ
• Krema ħafifa ta '1 tazza
• Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
• 2 imgħaref tal-butir
• 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
• 1/2 kikkra mqatta '
• ċawsli friski
• 6 flieli ta 'bacon dgħif, crisply moqlija u mqatta'

Kif tagħmel dan

1. Saħħan ħażna ta '6 sa 8 kwarti, żid il-butir u l-basla, u ħalliha bil-mod. Tħallix il-basla kannella. Żid il- patata mqaxxra u mqatta ', il-ħalib u l - istokk tat - tiġieġ . Żid 1/4 kikkra tat- tiġieġ , żrieragħ tal-karfus, u sagħtar . Għatti u sajjar bil-mod għal madwar siegħa.
2. Ipprepara roux: Iddiwixxi l-butir fi saucepan żgħir u tbaxkir fid-dqiq. Ħalli t-taħlita tad-dqiq u l-butir (roux) bużżieqa għal 2 minuti f'temperatura baxxa ta 'sħana baxxa, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Oħroġ il-roux, whisking bir-reqqa biex tevita ċapep. Imsaħ għal 5 sa 10 minuti u mbagħad ikkura l- ikel f'likatur tal-ikel .

1. Żid il-krema u erġa 'saħħan bil-mod, imma m'għandhiex tgħalli. Staġun bil- melħ u l- bżar . Iservu b'1 / 4 kikkra frisk imqattgħin u l- bejken tal- kikkra fritta bħala garnishes.
2. Dan jista 'jsir ukoll bil-parti bajda mqatta' ta '5 jew 6 kbar minflok il-basal. Garnishes addizzjonali li tista 'tuża minflok il- bejken huma qxur tal- gambli mqatta' jew dadi żgħar ta '.

Sors: minn Jeff Smith (William Morrow & Co)
Ritmessi bil-permess.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	325
Xaħam totali	20 g
Xaħam saturat	12 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	54 mg
Sodju	638 mg
Karboidrati	29 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	8 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)