Din is-soppa tal-qamħ hija sempliċi, sħiħa ta 'togħma tal-qamħ, u delikata jekk tiddeċiedix li tiekolha sħun jew kiesaħ (għalkemm mill-għoli tal-istaġun tal-qamħ hu l-għoli tas-sajf, għandi t-tendenza li jagħżlu li jservuha imkessaħ aktar spiss milli le).
Billi tħakkeb il-qamħ mit-tikka, inti tevita li tevoka din is-soppa tal-corn-centric biex tneħħi l-ħabb żejjed tal-ħliefa jew fibrużi. Il-bit tal-basla żżid il-ħlewwa; il-patata żżid il-ġisem. Iservu din is-soppa hot jew, aħjar għadhom, imkessaħ. Jekk qed tħossok fancy, garnish ma 'chile inkaljat ikkapuljat, cilantro mqatta', jew avokado imqatta 'jew tadam.
Sib aktar riċetti tal-qamħ Delicious jew ipprova waħda minn dawn ir -riċetti tal- kesħa .
Dak li għandek bżonn
- 10 widnejn
- qamħ ħelu
- 2 basal medju
- 1 tablespoon żejt veġetali (jew
- żejt taż-żebbuġa jew butir)
- 1 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar (flimkien ma 'aktar togħma)
- 1 patata medja
- 4 tazzi ilma (jew
- brodu tat-tiġieġ jew
- brodu tal-ħxejjex )
- Tħejjijiet mhux obbligatorji: Ċili aħdar inkaljat imqatta 'fin, Ċilantru imqattgħin, Avokado imqatta', Tadam imqatta ', Ġobon Cotija crumbled
Kif tagħmel dan
- Shuck il-qamħ, tneħħi l-ħliefa iebsa kif ukoll il-ħjut ħarir. Mument biex ineħħi kemm jista 'jkun il-ħarir tal-qamħirrun kemm jista' jkun jiffrankalek milli titlaq minn snienek aktar tard!
- Permezz ta 'grater ta' toqba kbira niżel fi skutella kbira ħafna, ixekklu l-qlub tal-qamħ mill-ġobon. Uża l-ġenb ċatt ta 'xafra tas-sikkina biex jinbarax il-bqija tal-likwidu u l-biċċiet qargħa ġewwa l-iskutella wara li tkessaħ kull mazxa. Twarrba dan il-puree tal-qamħirrum mhux maħdum.
- Qaxxar u qatli l-basal. Fi pot kbir, saħħan iż-żejt jew il-butir fuq sħana medja. Żid il-basal imqatta 'u 1/2 kuċċarina tal-melħ. Cook, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal iddilt, madwar 3 minuti.
- Sadanittant, qaxxar u qatli l-patata. Żid il-patata u l-ilma jew il-brodu mal-borma. Wassal għall-togħlija. Saħħan sakemm il-basal u l-patata huma artab ħafna, madwar 10 minuti. Żid il-purée tal-qamħ. Saħħan sakemm kollox jissaħħan, madwar 2 minuti.
- Puree bi taħlita ta ' immersjoni jew f'lottijiet fi blender jew proċessur ta' l-ikel (tagħmel dan f'lottijiet żgħar biex tevita t-titjir u l-ħruq u tkopri l-quċċata b'xugaman tal-kċina nadif biex taqbad xi splatters sħun).
- Żid melħ fit-togħma. (Agħmel dan fit-temperatura li fiha qed tippjana li sservi l-soppa; soppa imkessħa se teħtieġ aktar melħ minn soppa sħuna minħabba togħma morra kiesħa.) Innota li ser ikollok bżonn iżżid ammont ġust ta 'melħ jekk użajt l-ilma bħala likwidu bażi tiegħek . Żomm iż-żieda tal-melħ, madwar 1/4 kuċċarina kull darba, u tidwi sakemm tinnota qabża fit-togħma corny.
- Aqleb ma 'chile inkaljat, avokado, tadam, cilantro, jew ġobon, jekk tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 339 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 890 mg |
| Karboidrati | 75 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 13 g |