Din ir-riċetta delikata rikka għas-soppa tal-faqqiegħ ta 'maitake tinsab f'saffi b'togħma kumplessa. Tixrid fakultattiv ta 'Cognac jagħti għajta tassew sabiħa għat-tisjir Franċiż. Il-faqqiegħ maitake u shiitake huma magħrufa għall-valur mediċinali tagħhom. Huwa maħsub li jsaħħu l-qalb, itejbu l-immunità, u jassistu l-proċess ta 'ditossifikazzjoni tal-ġisem. Huma wkoll meqjusa li għandhom proprjetajiet kontra l-kanċer. Ħaġa waħda nista 'nwiegħedk: irrispettivament mill-valur mediċinali tagħha, din is-soppa hija superb.
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija ta 'maitake (tiġieġa tal-imsaġar) faqqiegħ, imqattgħin
- 1/2 uqija faqqiegħ shiitake imnixxef, mxarrba f'ilma sħun ta '1 tazza
- 1/2 libbra faqqiegh frisk varjat, preferibbilment kremminis imhallat b'mill-inqas 6 ounces shiitakes
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 shallots kbar, imqattgħin
- 1 kurrat żgħir, mqatta '
- 1 basal żgħir Vidalia, mqatta '
- Stalk 1 karfus, mqatta '
- 1 zunnarija, mqatta '
- 1 patata medja, imqaxxra u mqatta '
- 4 stokk tal-ħaxix tal-kikkri, stokk tal-ilma jew tat-tiġieġ
- 2 tablespoons tamari
- 1 tablespoon Cognac (mhux obbligatorju)
- Weraq tal-weraq 1
- 2 kuċċarini mqatta 's-sagħtar frisk
- 1 kuċċarina tqatta friska tar-rosmarin
- Melħ tal-baħar
Kif tagħmel dan
- Ixxotta l-faqqiegħ shiitake u rriżerva l-likwidu. Imsaħ il-faqqiegħ kollu. Saħħan iż-żejt fuq fjamma medja fil-qoffa tas-soppa.
- Żid il-faqqiegħ f'potritta flimkien ma 'l-art żgħira żgħira, il-kurrat, il-basla, il-karfus, il-karrotta u l-patata. Żid is-sħana sa għoli medju, u ssajjar il-ħxejjex, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm jibdew irattab, madwar għaxar minuti.
- Żid likwidu tat-tixrib minn faqqiegħ, stokk, tamari, cognac u weraq tar-rand. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana, u ħalliha ttektek għal 30 minuta.
- Żid is-sagħtar u r-rosmarin, u puree bl-idejn tal-blender vertikali sakemm ma tagħmilx.
- Staġun biex togħma u ħalliha ttektek 5 minuti addizzjonali.
Jservi 4-6
Copyright 2010 minn Jen Hoy