Il-qamħ ikkrekkjat ( dchicha dyal zraa ) huwa użat biex jagħmel din is - soppa Marokkina faċli u sodisfaċenti. Il-miżuri ta 'hawn taħt jagħtu brodu pjuttost peppery; tnaqqas ftit il-ġinġer u l-bżar għal soppa ħafifa. Oqgħod attent li tuża qamħ ikkrekkjat u mhux dak simili, iżda prekoġenat , bulgur .
Is- soppa Dchicha tintuża aħjar immedjatament wara t-tisjir, peress li l-qamħ se jkompli jintefħu u jeħxien hekk kif is-soppa tpoġġi. Żid l-ilma (u tħawwir ftit aktar jekk ikun meħtieġ) biex irqaq is-soppa meta terġa 'tissaħħan.
Iservu soppa dchicha bħala supper ħafifa jew għall-kolazzjon.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 3/4 (madwar 175 g) qamħ ikkrekkjat (dchicha dyal zraa ')
- 1 basla medja, mqatta 'b'mod fin
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon melħ, jew għall-togħma
- 1 kuċċarina ġinġer
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1/2 kuċċarina
- paprika ħelwa
- 1/8 kuċċarina tal-ħjut taż-żagħfran, waqa '
- 1/2 sa 1 kuċċarina
- smen (mhux obbligatorju)
- 2 quarts (madwar 2 litri) ilma
- 1/4 tazza mqatta 'cilantro frisk
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-qamħ ikkrekkjat fi skutella kbira ta 'ilma u fossa.
- Poġġi l-qamħ ikkrekkjat, il-basla, iż-żejt taż-żebbuġa, u tħawwir fil-borma. Żid l-ilma, ħawwad, u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana sa baxx u bil-mod ifflaxja l-soppa, mikxufa, għal madwar 45 minuta, waqt li tħawwad xi kultant.
- Żid il-cilantro mqatta '(u xi ftit ilma jekk is-soppa tidher li tħaxxen malajr wisq) u kompli ħallih għal 10 sa 15-il minuta oħra, sakemm il-qamħ ikun offert.
- Iservu s-soppa immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 135 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,170 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |