Düsseldorf jinsab fix-xmara Rhine, madwar 30 mil-tramuntana ta 'Cologne. Mhijiex 'il bogħod ħafna mill-fruntiera tal-Belġju, u tpoġġiha aktar lejn it-tramuntana minn Franza. Mhuwiex famuż bħal fil-wiċċ ta 'Cologne, imma hemm grandeur kwieta fuq il-Koenigsallee mibnija fuq il-ġid li ġej minn ammonti storikament kbar ta' industrija.
Naturalment, l-industrija ġejja ħaddiema tal-industrija, li jħobbu Kirmes, Schutzenfeste, u Karnival.
Hemm diversità kbira fl-ikel tradizzjonali. Huwa l-aktar sempliċi nol magħmul minn ingredjenti rħas, iżda d-Düsseldörfer jorbot mat-tradizzjonijiet tagħhom u Altbier.
- Ipprova, per eżempju, Blutwurst, li huwa zalzett magħmul bil-majjal imqatta 'u msajjar - fdal mill-qatla - u demm frisk. Jista 'jkun fih ukoll laħmijiet imlaħalħa, frak tal-ħobż, ġewwieni, basal, ħafur, ħalib, sagħtar, u marjoram. Wara li jkun ippakkjat fi kisi taz-zalzett huwa msaħħan, li jdawwar il-kannella taz-zalzett. Jista 'wkoll jiġi affumikat u / jew imnixxef bl-arja. Mod wieħed popolari biex tiekol zalzett tad-demm jinfirex bil-mustarda, ħobż ħafif u moqli, ħafna drabi bħala Abendbrot .
- Halve Hahn - magħmul minn nofs roll ta 'segala doppja (speċjalità oħra), buttered, b'qatgħa oħxon ta' età, ġobon Gouda, basal, mustarda, paprika mitħun u pickles qarsa.
- Himmel un Ääd - dixx ta 'patata mgħaffġa u tuffieħ imsaħħaħ bil-flieli ta' blutwurst. Il-basal karamelizzat jinqeda b'din l-ikla delikata.
- Maskli fi brodu ta 'l-inbid abjad. Jservi ma 'ħobż tas-segala buttera, melħ u tazza birra, qoxra vojta tintuża biex tiekol il- "Miesmuscheln" minflok il-fidda. Düsseldorf jinsab pjuttost 'il bogħod mid-delta tar-Rhine, fejn dawn il-molluski kienu tradizzjonalment miġbura, iżda meta t-trasport kien ix-xmara kien daqshekk faċli, huwa pranzu antik.
- Reibekuchen huwa bħal Kartoffelpuffer, iżda dawn huma xkumat ma 'Rübensyrup (ġulepp tal-pitravi - ġulepp tad-deheb simili) u serva fuq flieli pumpernickel ma' ġenb ta 'tuffieħ.
- Rheinischer Sauerbraten huwa mmarinat fl-inbid aħmar u l-ħall għal diversi jiem, imbagħad immaljat bil-mod, bħal majjal mixwi. Dak li xi nies ma jafux huwa li kien isir minn laħam taż-żiemel. Hemm ftit "Pferdemetzger" (laħam tal-laħam taż-żiemel) li ħalla fil-Ġermanja u l-konsum naqas matul l-aħħar għexieren ta 'snin, għalhekk il-biċċa l-kbira tal-Sauerbraten illum issir bil-laħam taċ-ċanga. Naħat klassiċi huma għaġina tal-patata , tuffieħ, u kaboċċa ħamra .