Hawnhekk hawn xi riċetta għall-Kaboċċa Red Ġermaniża ( Rotkohl ) li nagħmel pjuttost spiss. Huwa akkumpanjament tradizzjonali għal wiżż mixwi jew bratwurst u purée tal-patata. Dan mhux magħmul bi kwalunkwe dqiq, għalhekk huwa ħieles mill-qamħ.
Il-kaboċċa ħamra hija msajra (minflok qoxra ta 'kaboċċa ħamra mhux ipproċessata) u tibbenefika mill-togħmiet ta' nbid aħmar, meraq tat-tuffieħ, ħjiel ta 'zokkor u sinniet. L-aroma waqt li tkun qed tiekol il-koki.
Jagħmel 4 porzjonijiet tal-Kaboċċa Red Ġermaniża
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 uqija bacon (kemm Bauchspeck Amerikan jew Ġermaniż, imqattgħin)
- 1/2 kikkra basla (imqatta)
- 4 kikkri kaboċċi ħomor (imqatta ', madwar 1 lira)
- 1/2 kikkun inbid aħmar niexef
- 1/2 tazza meraq tat-tuffieħ
- 1 zokkor tablespoon (jew nektar agave jew għasel)
- Weraq tar-rand sħiħ 1
- 4 imsiemer tal-qronfol sħiħ
- Dash ground black pepper
- 1 tuffieħ (imqaxxar, maqtugħ u kwartieri)
Kif tagħmel dan
- Kannella 2 1/2 uqija bacon f'forn Olandiż . Żid 1/2 kikkra mqatta 'fuq il-basla u sauté għal 5 minuti. Żid 4 kikkri kaboċċi aħmar mqatta 'u sajjar għal 2 sa 3 minuti.
- Ferra 'nbid aħmar ta' 1/2 kikkra u 1/2 kikkra meraq tat-tuffieħ għal deglaze, żid iz-zokkor 1 tablespoon jew nektar agave jew għasel, 1 weraq tal-weraq sħiħ, 4 imsiemer tal-qronfol sħiħ, bżar iswed mitħun għal togħma u 1 imqaxxar, tuffieħ
- Għarraq fuq il-fuklar għal 2 sa 3 sigħat, waqt li tħawwad kultant. Żomm il-likwidi wisa 'ta' wisa '(1/2 pulzier) fil-fond, u żżid meraq tat-tuffieħ jew ilma. Aġġusta l-ħwawar. Iservu sħun.
Nota: Din ir-riċetta tiffriża tajjeb. Agħmlu darba, iservu darbtejn. Qiegħed f'boroż tal-friża u ippressaha ċatta (1 pulzier) sabiex tinħall malajr u tieħu inqas kamra fil-friża milli jkun hemm pakkett goff. Jiena nista 'wkoll neqleb 1 li sservi u żomm il-bqija ffriżat.
Kaboċċa prima vs Kaboċċa mqaxxra
L-Ġermaniżi jħobbu l-kaboċċi tagħhom. Hemm tant varjetajiet u ħafna modi biex jużawhom. Kaboċċi nejjin jeżistu f'kolvaslaws (maħsub li oriġinaw mill-Olandiż fejn huwa magħruf bħala koolsla ) u l-kaboċċa msajra toħroġ kullimkien bħala ġenb għall-majjal, iċ-ċanga u t-tjur.
Anke jekk il-kaboċċa hija faċli biex issajjar, għalkemm tieħu ħafna ħin (iżda l-borma teħtieġ ftit ħars), tinbiegħ bħala ikel ta 'konvenjenza fil-vażetti madwar il-Ġermanja u permezz ta' ħwienet ta 'importazzjoni fl-Istati Uniti
Bħala kontrapunt għal kaboċċa aħmar jaħraq, hawnhekk hija riċetta Ġermaniża tal-Kolza Ħamra u oħra għall -Kaboċċa tal-Kaboċċa Aħmar u l-Ħadra li hija pjuttost fuq il-pjanċa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 213 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodju | 326 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 9 g |