Din ir-riċetta bażika tal-pranzu corned hija kull pranzu mgħolli magħmul b'ħafna ħxejjex u ħxejjex flimkien ma 'qoxra mqaxxra tal-laħam taċ-ċanga, iżda tħossok liberu li żżid turnips jew rotabbas cut-up mal-borma flimkien mal-karrotti u l-patata. Il-laħam taċ-ċanga corned huwa msajjar b'ħwawar sħaħ f'borża garni bouquet jew borża cheesecloth. B'xejn, jekk m'għandekx cheesecloth, uża t-te ball jew infuser tat-te, jew torbothom f'film b'saħħtu tal-kafè. Iċ-zalza tal-mustarda mhix obbligatorja iżda żgur iżżid saff sabiħ ta 'togħma għal dak li huwa mod ieħor dixx bażiku.
Ir-riċetta tagħmel madwar sitt porzjonijiet, iżda tista 'faċilment titkabbar għal aktar. Dejjem hija idea tajba biex issajjar aktar meta wieħed iqis il-possibbiltajiet l-kbar li jibqalek bħall- hash corned beef , sandwiches u casseroles .
Dak li għandek bżonn
- 8 berries tal-bżar aħmar
- 1 kuċċarina tal-bżar iswed
- 2 weraq kbar tar-rand (imxerrda)
- 2 sprigs sagħtar frisk jew madwar 1/2 kuċċarina sagħtar imqadded
- 1 qoxra taċ-ċanga corned (madwar 4 liri)
- 3 kikkri ta 'brodu taċ-ċanga
- 1 basal medju (maqtugħ f'sonijiet ta '6 sa 8 kunjardi)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 2 1/2 sa 3 liri tal-patata (deheb ta 'Yukon jew imqaxxar aħmar, maħsul u kwartieri)
- 4 karrotti kbar (bin-nofs u maqtugħin f'tul ta '3 pulzieri)
- 1 kaboċċa żgħira tar-ras (cored u
- maqtugħin f'sinja 6 sa 8 )
- Għaż-Zalza Mhux obbligatorja tal-Mostarda:
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 2 cups riservati likwidi minn ċanga corned
- Tazza krema tqila 1 tazza
- 2 tablespoons mustard jew to taste (varjetà grainy)
- Fakoltattiv: 2 sa 3 kuċċarini horseradish
- Fakoltattiv: tursin frisk mqatta '
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-berries kollha tal-bżar tal-piżelli kollha, il-bżar tal-bżar, il-weraq tar-rand, u s-sagħtar f'borża cheesecloth; torbot sewwa.
- Poġġi l-laħam taċ-ċanga corned f'panza ta '6 sa 8 kwarti jew forn Olandiż; żid il-brodu taċ-ċanga, il-borża tal-ħwawar, u żid l-ilma biss sakemm tkun koperta ċ-ċanga. Żid il-basla u t-tewm.
- Wassal għall-togħlija; tnaqqas is-sħana għal baxxa, tkopri u ssikkar għal 2 siegħat. Neħħi l-laħam taċ-ċanga corned għal bord tat-tqattigħ, ikopru bil-fojl, u żomm sħun.
- Xaħam skim mill-brodu u żid il-patata u l-karrotti mal-brodu (neħħi ftit mill-brodu jekk ikun hemm wisq likwidu). Wassal għall-togħlija; ikopru, naqqas is-sħana għal medju baxx, u sajjar għal 10 minuti. Żid kunjardi tal-kaboċċi u kompli tisjir għal madwar 20 minuta, jew sakemm il-kaboċċi u l-ħaxix ikunu offerti.
- Neħħi l-ħxejjex għal platter u żomm sħun. Naqqas il-laħam taċ-ċanga corned u żid mal-platter bil-ħxejjex. Irrierva 2 tazzi tal-likwidu tat-tisjir jekk tagħmel il-mustarda mustarda.
Mhux obbligatorju Zalza tal-mustarda
- Fi saucepan fuq sħana medja, dewweb il-butir. Żid dqiq u sajjar, waqt li tħawwad, għal 2 minuti. Ħawwad 2 tazzi ta 'likwidu miċ-ċanga corned u l-krema tqila fit-taħlita tad-dqiq. Imsaħ fil-mustarda grainy. Jekk mixtieq, żid ftit kuċċarini ta 'ħjar imsaħħaħ, biex togħma.
- Ferra 'l-laħam taċ-ċanga corned u jservu bil-ħxejjex u z-zalza tal-mustarda. Sprinkle tursin fuq il-patata u l-kaboċċa, jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1289 |
| Xaħam totali | 62 g |
| Xaħam saturat | 28 g |
| Xaħam mhux saturat | 24 g |
| Kolesterol | 349 mg |
| Sodju | 943 mg |
| Karboidrati | 79 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 105 g |