Dan l-istuffat tal-ħaruf għandu togħma b'siġel u tewm u jinkludi piżelli, faqqiegħ u patata. Hija verżjoni delikata ta 'stew tal-ħaruf qalb, għażla sabiħa għall-Jum ta' San Pawl jew ikla ta 'kuljum tal-familja.
Iservu l-istuff bil-qxur bil-qoxra jew jagħmlu xi ħobż tas-soda homemade biex imorru magħha.
Dak li għandek bżonn
- 3 sa 4 liri riġel ta 'ħaruf imqatta' f'qiegħ ta '1 pulzier
- Minn 2 sa 3 tablespoons għal dqiq għal skopijiet kollha għat-tħammil
- 2 imgħaref tal-butir
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 8 uqija faqqiegħ frisk, imfellel
- 2 sinniet tewm, imkisser u ikkapuljat
- 2 tazzi ilma
- Brodu tat-tiġieġ ta ' 1 tazza , homemade jew sodju baxx
- 1 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- 1/2 kuċċarina sagħtar, imfarrak
- 1/4 kuċċarina bżar
- 4 patata medja, aħmar, ġdida, jew tonda abjad, kwartieri
- 12 sa 16 uqija basal żgħir jew iffriżat żgħir abjad jew basal tal-perla, imqaxxar
- 1 tazza piżelli ffriżati, mhux obbligatorju
- 1 tazza tal-ħalib
- Tazza 1/3 tazza
Kif tagħmel dan
- Neħħi l-kubi tal-ħaruf bi ftit tablespoons ta 'dqiq; ħawwad l-eċċess.
- Dewweb il-butir biż-żejt veġetali f'forn Olandiż kbir jew ħażna fuq sħana medja. Żid il-kubi tal-ħaruf imlaħalħa u sajjar sa kannella fuq in-naħat kollha, waqt li tħawwad u ddawwar spiss.
- Neħħi l-laħam u żid il-faqqiegħ għad-drippings. Kessaħ sakemm il-faqqiegħ ikun kannella dehbi u offerta, waqt li tħawwad ta 'spiss. Żid it-tewm u sajjar għal minuta itwal.
- Żid il-kubi tal-ħaruf lura għall-borma flimkien ma 'l-ilma, brodu, 1 kuċċarina ta' melħ, sagħtar u bżar; Għatti u ttektek għal kollox għal siegħa. Ħoll xi xaħam fuq il-wiċċ.
- Żid il-patata u l-basla; ikopru u saħħan sakemm il-ħxejjex ikunu offerti, madwar 15 sa 20 minuta.
- Żid il-piżelli, jekk tużahom, u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra.
- Għaqqad il-ħalib u 1/3 kikkra ta 'dqiq f'tazza jew skutella żgħira; whisk sakemm ma tagħmilx. Żid it-taħlita mal-stew simmering u sajjar għal madwar 1 sa 2 minuti itwal, jew sakemm tinħela.
- Togħla u aġġusta l-ħwawar b'aktar melħ u bżar, kif meħtieġ.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Għal stew Irlandiż klassiku, żid madwar 1/2 sa 1 tazza ta 'karrotti imqatta' flimkien mal-patata. Ommu l-faqqiegħ u l-piżelli ffriżati.
- Żid ir-rutabaga mqatta 'u l-karrotti mal-patata flimkien mal-patata.
- Għal stew taċ-ċanga, ibdel il-ħaruf bil-kubi taċ-ċanga u uża brodu taċ-ċanga minflok brodu tat-tiġieġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1117 |
| Xaħam totali | 65 g |
| Xaħam saturat | 28 g |
| Xaħam mhux saturat | 27 g |
| Kolesterol | 270 mg |
| Sodju | 1,320 mg |
| Karboidrati | 55 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 77 g |