Għall-pranzu tal-btala tiegħek, din ir-riċetta għall-għasel isfar bil-ħġieġ hija sempliċiment spettakolari. Aċċerta ruħek li taqra kif is-sħana toqgħod bis-sħiħ imsajjar għal aktar tips. Il-glaze fuq dan il-perżut hija rikka u ħoxna, imħawra bil- kardamomu , sinna, u bżar.
Dak li għandek bżonn
- 5-6 libbra pern kollu msajjar
- 1/4 tazza tal-qronfol sħaħ
- 1/2 kikkra ġulepp skur tal-qamħ
- 1/8 kuċċarina karaamomja art
- 1 tazza għasel
- 2/3 tazza butir
- 1/3 tazza zokkor ismar
- 1/4 tazza meraq tal-larinġ
- 1/8 kuċċarina bżar abjad
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 325 ° F. Poġġi l-ġenb imqatta 'l-ġenb' l isfel fil-pan tas-sawri miksija bil-fojl.
- Permezz ta 'sikkina qawwija, punteġġ il-wiċċ tal-perżut f'forma ta' djamant. Poġġi l-imsiemer tal-qronfol kollu fl-intersezzjonijiet immarkati.
- Għaqqad ġulepp tal-qamħ, kardamomu, għasel, butir, zokkor ismar, meraq tal-larinġ u bżar fin-nofs ta 'bojler doppju u saħħan sakemm il-butir idub u t-taħlita tkun bla xkiel, u ħawwad kultant. Żomm dan glaze fil-quċċata ta 'kaldarun doppju, fuq l-ilma sħun, filwaqt li l-perżut huwa ħami.
- Imsaħ xkupilja fuq il-perżut, imbagħad iksi bil-fojl. Imsaħ għal siegħa u 15-il minuta, ippriservat kull 10 sa 15-il minuta bl-istainless glaze tal-għasel.
- Matul l-aħħar 5 minuti tal-ħin tal-ħami, neħħi l-fojl u aqleb brojler biex caramelize l-glaze. Ara l-perżut bir-reqqa waqt il-ħin tal-broiling! Neħħi l-perżut mill-forn, għatti bil-fojl, u ħalli joqgħod għal 10 minuti qabel ma sservi.
- Iservu l-meraq tal-pan fuq in-naħa biex taqbad fuq kull porzjon tal-perżut. Dan iżomm kull porzjon tal-hamun niedja waqt li jkun qiegħed jiġi notifikat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 601 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodju | 2,631 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 41 g |