Il-fażoli huma legumi! Il-legumi huma pjanti li jipproduċu miżwed; il-fażola hija l- "żerriegħa" ġewwa l-imżiewed. Il-fażola hija delikata u nutrittiva. Fil-fatt, il-Pyramid tal-Ikel tal-FDA jirrakkomanda li d-dieti Amerikani għandhom ikunu tqal fuq fażola u legumi. Flimkien ma 'ħbub sħaħ, il-fażola tikkontribwixxi aċidi amminiċi differenti sabiex taħlita ta' ful u qmuħ tipprovdi proteina kompluta għan-nutrizzjoni.
Il-fażola mnixxfa tista 'tixxarrab lejl qabel tisjir biex tnaqqas tip ta' zokkor kumpless indiġestibbli li jikkawża l-gass.
Kun żgur li tarmi l-likwidu tat-tixrib u issajjar il-fażola fl-ilma ħelu jekk tuża dan il-metodu. Dan il-metodu jista 'jew ma jistax jaħdem għalik - biss il-prova u l-iżball ser jippruvawha. Beano huwa prodott kummerċjali li huwa l-enzima li tkisser iz-zokkor. Jekk tiekol ftit qatriet ta '"Beano" waqt li tiekol fażola, ma jkollokx problemi. Bħal bosta ħxejjex, aktar fażoli tiekol, aktar il-ġisem tiegħek se jkun adattat għall-ikel, u l-gass jista 'jonqos fil-ħin. Tista 'wkoll fażola mnixxfa' mxarrba malajr '; ġibhom għall-togħlija, issajjar għal minuta, imbagħad ikopru u ħalli joqgħod. Il-Illustrated ta 'Cook sabet li l-metodu ta' 'malajr issajjar' iwassal għal aktar fażola maqsuma. Tazza waħda ta 'fażola mnixxfa tagħti żewġ tazzi imsajrin. Tista 'wkoll issajjar ful imnixxef fil-crockpot għal metodu foolproof.
Bħala fażola issajjar, il-lamtu fiċ-ċelloli jassorbu l-ilma. Is-sħana u l-ilma jkissru l-istruttura taċ-ċellula, jikkawżaw pektin, jew il-kolla li żżomm iċ-ċelloli flimkien, biex issir artab u dewweb.
Dak hu li jagħmel l-offerta tal-fażola. L-aċidu (bħat-tadam), il-melħ u l-kalċju jirreaġixxi mal-wiċċ tal-fażola, li jipprevjeni l-ilma milli jidħol fil-fażola u jsajjar il-lamtu. Il-fażola moħmija ta 'Boston tista' tkun imsajjar għal siegħa u xorta żżomm il-forma tagħhom minħabba ż-zalza aċiduża li tmiss magħhom. Allura żid ingredjenti mielħa, aċidużi u tal-ħalib fi tmiem il-ħin tat-tisjir fi platti tal-fażola.
Jew tista 'tuża fażola fil-laned, imlaħalħa u msaffija, fi dixxijiet li jużaw tadam u ingredjenti aċidużi oħrajn.
Hemm ħafna tipi differenti ta 'fażola; Hawn deskrizzjoni fil-qosor.
- Anasazi Beans
Dawn il-fażola kannella, iswed u abjad b'ħafna kuluri huma daqsxejn ħelwa minn fażola tal-pinto u jieħdu inqas ħin biex issajjar. Huma meqjusa "fairy heirloom", waħda b'oriġini ma 'Amerikani indiġeni fir-reġjun ta' erba 'kantunieri ta' l-Istati Uniti - Fażola sewda
Dawn il-fażoli huma wkoll imsejħa fażola. Huma iswed fuq barra, iżda kulur krema ġewwa. Issortja l-fażola qabel tisjir biex tneħħi xi ċagħaq żgħir jew ħmieġ. Imbagħad aħsilhom sew u sajjar f'ħafna ilma jagħli sakemm isir l-offerta. - Black Eyed Peas
Dawn il-piżelli huma ffurmati bħal fażola; Il-kulur abjad tagħhom huwa mtaqqab b'tikka sewda. Hoppin 'John huwa magħmul b'dawn il-piżelli. Huwa meqjus bħala xorti tajba li jieklu piżelli eyed iswed fuq il-Jum tas-Sena. I użajt biex tkun tista 'ssib il-piżelli friski tal-għajnejn suwed; huma jagħmlu insalata kiesħa mill-isbaħ bil-bżar u dressing tal-mustarda. - Fażola tal-Butir
Msejħa wkoll fava beans, dan il-fażola huwa użat fil-minestrone u t-tisjir Taljan. In-nisġa hija bla xkiel ħafna u l-fażola għandha togħma ħafifa. - Fażola Cannellini
Dawn il-fażola bajda krema huma komuni ħafna fit-tisjir Taljan. It-tessut tagħhom huwa lixx u bellusin. Tista 'tuża fażola mnixxfa jew fil-laned fir-riċetti.
- Fażola Garbanzo
Imsejħa wkoll ċiċri, dawn il-fażoli jiffurmaw il-bażi ta 'Hummus, Lvant Nofsani Spread. Disponibbli imnixxef jew fil-laned, dawn il-fażoli huma eċċellenti fl-insalata taċ-chili u kiesħa. - Fażola tal-Kliewi
Chili ma jkunx CHILI mingħajr fażola. Dawn il-fażoli jistgħu jkunu roża ċar għal aħmar skur; il-kulur mhuwiex indikazzjoni ta 'kwalità. Nippreferi li tuża fażola tal-kannol fil-laned għaliex inħobb il-konsistenza. - Għads
Hemm ħafna varjetajiet differenti ta 'għads. Puy huwa legume kkulurit bil-lavanja blu aħdar. Dwiefer maqsuma huma msejħa dal, użati fit-tisjir Indjan. L-għads aħdar jieħu aktar żmien biex issajjar minn għads oħrajn. L-għads bil-kannella huma l-aktar komuni; dawn jistgħu jsiru mushy jekk overcooked. - Lima Beans
Il-fażola tal-lima tant maligned hija bla xkiel u bellusinja, b'togħma nutrika. Huma diffiċli biex jiddiġerixxu minn fażoli oħra, li jistgħu jkunu parti mill-impopularità tagħhom. Madankollu, I love them!
- Fażola Navy
Is-Soppa tal-Bean tas-Senat issir bil-fażola navali. Huma jissejħu wkoll Beans Boston. Huma żgħar, bojod u tondi, b'togħma ħafifa. - Fażola Pinto
huma kannella ċar bi strixxi kannella skuri. Jintużaw biex jagħmlu l-Fażola Mkessħa, li tkun fażola msajra li tkun ġiet mgħaffġa u msajra fiż-żejt sakemm tkun bla xkiel u krema.
Riċetti tal-Bean
- Crockpot Fażola bajda u Tadam imnixxef fix-xemx
- Fażola Ħamra Pikkanti u Ross
- Crockpot Tliet Bean Chili
- Erba Bean Chili
- Barli Crockpot Insalata Bean Iswed
- Ħafna Bean Crockpot Soup
- Crockpot BBQ Pinto Beans
- Crockpot Majjal u Fażola
- Red Bean u Ross Salad
- Insalata ta 'Mustarda Black Eyed Pea
- Ibda bil-fażola sewda
- Tibda bil-Fażola Moħmija
- Steak u fażola tal-Lbiċ