Din ir-riċetta tal-patata taċ-ċanga Ġamajkana ssir bil-għaġina dgħajfa u mimlija b'ħafna ċereali mimlija.
Dawn il-patties moħmija jistgħu jinstabu matul il-Ġamajka fuq xakkijiet ta 'l-ikel fit-triq, f'snackettes, kantins u kull fejn tbiegħ l-ikel. Huwa għandu jkollu jekk ikollok qatt żjara Ġamajka.
Huma faċli biex jagħmlu u huma ħafna ikbar minn patties tradizzjonali. Mod favorit biex tiekolhom fil-Ġamajka huwa mgħaffeġ bejn il- ħobż tal- kokku (bake sandwich tal-ħmira li ma fih l-ebda kawkaw u l-ebda coconut minkejja ismu). Aħselha bi birra tas-silġ, b'xorb sħun jew xarba tal-frott kiesaħ.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina tal-għaġina:
- 4 tazzi
- dqiq għal użu għal kollox
- 1 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina turmerika mitħuna (jew trab tal-curry)
- 8.81 uqija (250 g) tqassir tal-ħaxix kiesaħ
- 1 kikkra ilma kiesaħ silġ (flimkien ma 'aktar jekk meħtieġ)
- Għall-Mili:
- 2 liri taċ-ċanga art
- 1 kuċċarina art
- allspice
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1 cup basal imqatta '
- Il-bżar jaħraq ikkapuljat għat-togħma
- 2 kuċċarini tewm ikkapuljat
- 1 tablespoon ikkapuljat frisk
- sagħtar
- 1/4 kuċċarina melħ
- 2 tablespoons ketchup tat-tadam
- Melħ għat-togħma
- 2 tazzi ilma
- 1/2 kikja imqatta 'fin
- basal aħdar (partijiet bojod u ħodor)
- Għall-Assemblea:
- 1 bajda kbira imsawta b'1 tablespoon ilma
- 1/4 tazza ilma għas-siġillar
Kif tagħmel dan
Agħmel l-għaġina tal-għaġina
- Għal skutella kbira, żid id-dqiq, 1 kuċċarina melħ u turmeriku u ħawwad sewwa.
- Qoxra tas-sieq fi dqiq sakemm ikun hemm biċċiet żgħar ta 'tqassir kompletament mgħottijin bid-dqiq.
- Ferra 'fi 1/2 kikkra ta' l-ilma tas-silġ u ħawwad b'idejk biex iġġib l-għaġina flimkien. Żomm iż-żieda ta 'ilma tas-silġ 2 sa 3 tablespoons f'ħin sakemm it-taħlita tifforma għaġina.
- F'dan l-istadju, tista 'taqta' l-għaġina f'2 biċċiet kbar, wrap fil-plastik u friġġ għal 30 minuta qabel ma tużah.
- B'mod alternattiv, aqta 'l-għaġina f'10 sa 12 biċċiet ugwali, poġġihom fuq platter jew folja tal-ħami, ikopru sew mal-plastik u ħalli t-tkessiħ għal 30 minuta waqt li tagħmel il-mili.
Agħmel il-Mili
- Żid iċ-ċanga artina għal skutella kbira. Sprinkle f'ħut allspice u bżar iswed. Ħallat flimkien u tannulla.
- Saħħan iż-żejt fi skillet sakemm isfar.
- Żid basal u sauté sakemm trasluċidi. Żid il-bżar jaħraq, it- tewm u s-sagħtar u kompli salti għal minuta oħra. Żid 1/4 kuċċarina melħ.
- Żid il-laħam taċ-ċanga mħawwar u ħawwad biex tħallat, ħallat xi ċapep, u ħalli issajjar sakemm il-laħam ma jibqax roża.
- Żid ketchup u aktar melħ għat-togħma.
- Ferra f'2 tazzi ta 'ilma u ħawwad. Ġib it-taħlita sakemm tagħli imbagħad naqqas is-sħana u ħalli ħalliha ttektek sakemm il-parti l-kbira tal-likwidu ma tevapora u dak li jkun baqa 'jitnaqqas għal zalza ħoxna.
- Itwi f'bunjuni ħodor. Neħħi mis-sħana u ħalli tiksaħ kompletament.
Arma l-Patties
- Ħallat il-bajd u l-ilma flimkien biex tagħmel il-ħasil tal-bajd. Imwarrba.
- Issa tista 'tipprepara l-għaġina f'żewġ modi.
L-Ewwel Metodu: Id-dqiq il-wiċċ tax-xogħol u l-irrumblar. Jekk kieku qatgħatha f'2 biċċiet kbar, ħu waħda mill-biċċiet kbar u rtir f'ċirku kbir ħafna. Ħu skutella b'tarf wiesgħa (madwar 5 pulzieri) u aqta 'tliet ċrieki.
Poġġi madwar 3 imgħaref tal-mili fuq 1/2 ta 'kull ċirku. Imsaħ is-saba 'fl-ilma u xarrab it-truf tal-għaġina. Itwi fuq in-nofs l-ieħor u agħfas is-siġill.
- Aqbad furketta u żżomm it-truf. Aqta 'kwalunkwe extra biex tħares pura u uniformi. Poġġi fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina u kompli jaħdem sakemm ikollok l-għaġina kollha rroljati u mimlija l-patties.
It-Tieni Metodu: Jekk kellek taqta 'l-għaġina f'biċċiet individwali, ħadem ma' għaġina waħda kull darba. Irfinaha fuq wiċċ imlaħlaħ f'ċirku ta '5 pulzieri jew xi ftit akbar. Tinkwetax jekk it-truf mhumiex perfetti.
Poġġi 3 tablespoons tal-mili tal-mili fuq naħa waħda taċ-ċirku. Imsaħ is-saba 'fl-ilma u xarrab it-truf tal-għaġina. Itwi fuq in-nofs l-ieħor u agħfas is-siġill.
Aqbad furketta u żżomm it-truf. Aqta 'kwalunkwe extra biex tħares pura u uniformi. Poġġi fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina u kompli x-xogħol sakemm ikollok imremblin l-għaġina kollha u mimlija l-patties.
Qali u Notifika tal-Patties
- Wara li jiffurmaw il-patties, poġġi t-twaġen fil-friġġ waqt li tisred il-forn għal 350 F.
- Eżatt qabel ma żżid il-borom bil-patties mal-forn, ixkupilja l-patties bil-ħasil tal-bajd.
- Imsaħ tal-patata għal 30 minuta jew sa kannella dehbi.
- Kessaħ fuq xtillieri tal-wajer.
- Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 425 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodju | 239 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 23 g |