Din ir-riċetta Tajlandiża għat-tiġieġ mixwi tal-ġir hija super-delicious. Bi qoxra ħelwa u għasir tal-laħam taħt l-art, intom tħobbu t-togħma ħelwa tal-ġir ta 'dan it-tiġieġ mixwi, li tagħmel ikla perfetta biex isservi għal kwalunkwe ġbir soċjali, kif ukoll għal ikliet ta' kuljum. Żid kemm jew ftit CHILI kemm trid - il-zalza tal-ġir għadha togħma daqshekk ħelwa!
Dak li għandek bżonn
- 1 4 lb./2 kg. tiġieġ (ta 'daqs medju; mitluf jekk jintuża friżat)
- 1/2 kikkra
- istokk tat-tiġieġ
- Għas-Zalza tal-Marinade tal-Ġir:
- 1/2 kikkra meraq tal-lumi
- 1/4 tazza
- ħall tar-ross (jew jissostitwixxi ħall regolari ta 'sidru abjad jew tat-tuffieħ)
- Tazza 1/3 zalza tal-ħut
- 1/2 zokkor taz-zokkor (kannella, ippakkjat b'mod laxk)
- 7 sa 8 sinniet tat-tewm (ikkapuljat, jew 1 tablespoon tewm pura ibbottiljat)
- 1 sa 2 ġlud ħomor (friski, ikkapuljati jew 1 kuċċarina imnixxef bżar cayenne)
- 3 basal aħdar (imfellel)
- 4 kunjardi tal-ġir
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F. Kavità vojta tat-tiġieġ, laħlaħ u pat niexef. Poġġi t-tiġieġa f'banell tal-inkaljar profond jew platt tal-casserole b'għatu, jew fojl għall-għata.
- Qiegħed l-ingredjenti tal-lewż / zalza f'qiegħ żiemel u ħawwad is-sħana medja-għolja sakemm tilħaq tgħollija ħafifa u z-zokkor jinħall. Naqqas għal minimu, ħawwad kultant għal diversi minuti, sakemm iż-zalza tixbah ftit.
- Ferra 1/3 ta 'dan zalza fuq tiġieġ. Irrakkomanda sewwa t-tiġieġ billi tkessaħha. Riserva ta 'zalza li jifdal għal aktar tard. Żid 1/4 stokk tal-kikkra fil-qiegħ tal-pan tal-inkaljar, imbagħad iksi u poġġi t-tiġieġ fil-forn 1 siegħa.
- Neħħi mill-forn u uża kuċċarina għal meraq tal-kuċċarina mill-qiegħ tal-pan fuq it-tiġieġ. Għatti u terġa 'lura għall-forn 1 siegħa oħra.
- Neħħi mill-forn u kuċċarina 2 sa 3 tablespoons oħra ta 'l-immarinar tal-ġir / zalza inti rriżervajt aktar kmieni fuq it-tiġieġ (iż-zalza setgħet saret ħoxna minn dan iż-żmien, kważi bħal ġulepp; dan huwa multa - se "jdub" meta tmiss il- Laħam sħun tat-tiġieġ. Għad hemm xorta ta 'umdità (meraq) fil-qiegħ tal-pan mixwi - jekk le, żid 1/4 tazza aktar stokk. Qoxra u inkaljat sakemm il-laħam ta' ġewwa jkun imsajjar tajjeb (30 minuta sa siegħa, jiddependi kemm hu kbir ta 'tiġieġ int inkaljar).
- Fl-aħħarnett, ikxef it-tiġieġ u terġa 'lura għall-forn 15-il minuta, sakemm il-ġilda ddur kannella dehbi.
- Permezz ta 'kuċċarina, aqla' 1/3 tazza tal-meraq mill-qiegħ tal-pan mixwi u żid mal-zalza tal-ġir riservata. Poġġi fuq sħana medja, waqt li tħawwad kultant sakemm iż-zalza hija sħuna. Ittestjah it-test, u żżid zokkor ftit iktar, jekk mixtieq, jew xi zalza tal-ħut ftit aktar jekk mhux mielħa biżżejjed. Żid aktar CHILI ikkapuljat frisk jew bżar CAYENNE jekk aktar ħwawar huma mixtieqa.
- Biex isservi, jew poġġi t-tiġieġ kollu fuq platter, u ferra l-zalza fuqha jew isservih fuq in-naħa. JEW, poġġi t-tiġieġ fuq il-bord tat-tqattigħ, u chop f'biċċiet (kif muri). Poġġi l-biċċiet fuq platter li jservi. Ferra l-zalza, imbagħad fuq il-basal tar-rebbiegħa mqatta '. Igawdu!
Aktar Tiekol Tiġieġ Tips:
- Meta t-tiġieġ inkaljat, dejjem iċċekkja li jkun hemm ċertu likwidu fil-qiegħ tal-pan (ftit ilma jew stokk jistgħu jiġu miżjuda kif meħtieġ). Dan jiżgura mixwi aktar offerta.
- Biex jiġi ttestjat jekk isir it-tiġieġa: Poġġi sikkina f'ħafna mill-partijiet l-aktar ħoxnin tat-tiġieġ (il-koxxa, jew eżatt taħt il-koxxa huma postijiet tajbin). Jekk il-laħam qrib l-għadam huwa abjad u l-meraq jiddekorri ċar, dan isir. Jekk tara laħam aħmar u / jew meraq aħmar, it-tiġieġ jeħtieġ 15 sa 30 minuta oħra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 893 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodju | 1,548 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 91 g |