Dawn il-kebabs tal-gambli meraviljuż huma mmarinati fi immarinar ta 'tequila-ġir b'togħma sabiħa. Perfect serva bħala appetizer jew dixx ewlieni. Dawn il-gambli jaħdmu tajjeb ukoll fl-insalati, it-tacos u l-garżi. Ftakar li ma tħabbatx il-gambli għal żmien twil hekk kif l-immarinar jista 'attwalment isajjar il-gambli.
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs./900 g. gambli (kbar, mhux imqaxxra)
- Għal Marinade:
- 1/2 kikkra / 120 mL żejt taż-żebbuġa
- 1/4 tazza / 60 mL Tequila
- 1/4 tazza / 60 mL meraq tal-lumi (friska)
- 2
- shallots (medju, mqatta 'b'mod fin)
- 1-2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 Tsp./10 mL kemmun
- Garnish; Melħ u bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
1. Thread 3 sa 4 gambli fuq l-skewers. Jekk tuża skewers tal-bambu, kun żgur li tixxarrab fl-ilma għal siegħa qabel it-tgeżwir tal-gambli. Poġġi fi platt kbir tal-ħġieġ baxx.
2. Biex tipprepara l-immarinar: ħallat flimkien tequila, meraq tal-ġir, tewm, shallots, melħ, kemmun, u bżar. Żid fiż-żejt taż-żebbuġa bil - mod, whisking sakemm taħlita hija magħquda. Ferra l-immarinar fuq il-gambli imqaxxar u devinċjat, kopert b'xibka tal-plastik u ħalli marinat fil-friġġ għal 15 sa 20 minuta.
Thread gambli immarinat fuq skewers. M'għandekx overcrowd. Imsaħ fuq platter u aħżen fil-friġġ sakemm il-grill ikun lest.
3. Preheat grill għal sħana medja. Dritt qabel it-tisjir u meta l-gradilja hija msaħħna bis-sħiħ, gradilji taż-żejt grill. Uża pinzetti kbar tat-tisjir ta 'barra, xugamani tal-karta mitwija, u żejt ta' punt tad-duħħan għoli. Agħmel ftit passes fuq il-gradilji biex toħloq wiċċ mhux stick
4. Poġġi l-gambli fuq il-grill u sajjar għal madwar 3 sa 4 minuti fuq kull naħa jew sakemm il-gambli jkun sod min-naħat kollha. Neħħi mill-grill, ħu l-gambli off skewers u sservi minnufih.