Il-steaks tal-għajnejn ta 'l-għoġġiela huma offerti u delikati, iżda din l-immarinar xott imħarbat jista' jagħti xi steak lift. Agħmel lott kbir tat-togħrok niexef u aħżen f'post frisk u niexef. Huwa tajjeb ukoll li jingħorok fuq il-majjal, it-tiġieġ jew id-dundjan. Ukoll, kun żgur li tiċċekkja l-pariri tagħna hawn taħt biex tagħmel il-steak grilled perfett!
Dak li għandek bżonn
- 2 (ħxuna ta '1 pulzier, 12 uqija kull wieħed)
- steaks tal-steak tal-għajnejn (bla għadam u xaħam mirqum)
- Għat-Tneħħija Niexfa:
- 2 kuċċarini tat-tewm frisk (ikkapuljat)
- 2 kuċċarini tal-bżar iswed (irqiq bil-qoxra)
- 2 kuċċarini tal-mustarda niexfa
- 2 kuċċarini
- paprika
- 2 kuċċarini tat-trab taċ-chili
- 1 kuċċarina tal-weraq tas-sagħtar imnixxef (imxerrda)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 tablespoon
- żejt taż-żebbuġa
- Garnish: sprigs ta 'sagħtar ġodda
Kif tagħmel dan
1. Agħmel it -togħrok niexef : Fi skutella żgħira, ħallat it-tewm, bżar iswed, mustarda, paprika, trab taċ-chili, sagħtar, melħ u bżar aħmar sakemm jitħallat tajjeb.
2. Pinġi ż-żejt fuq iż-żewġ naħat tal-steaks u qiegħed kull steak fuq folja kbira ta 'wrap tal-plastik. Ħallat it-taħlita tal-ħwawar fuq iż-żewġ naħat tal-steaks. Kebbt sew u tkessaħ mill-inqas siegħa jew sa 24 siegħa.
3. Saħħan grill tal-gass għal għoli, ipprepara nar tal-faħam sħun sakemm il-faħam jiffurmaw irmied abjad, jew saħħan brojler.
4. Grill jew broil il -steaks 4 sa 6 pulzieri 'l fuq mis-sors tas-sħana għal 5 sa 7 minuti fuq kull naħa għal rari, 7 sa 9 minuti għal medju, jew 9 sa 11-il minuta għal sewwa.
5. Neħħi l-steaks għal pjanċi tas-servizz, ingredixxi bi sprigs tas-sagħtar, u sservi minnufih.
Grilled Steak Perfect
• Jekk tuża grilja tal-faħam tal - kannol , ibda n-nar 30 sa 40 minuta qabel it-tisjir. In-nar huwa lest meta l-faħam iħares l-irmied u tista 'żżomm idejk 4 sa 5 pulzieri (għoli tal-grill) fuq il-faħam għal madwar 4 sekondi qabel ma jkun sħun wisq biex tkompli.
• Aqta 'l-istufi ta' kwalunkwe xaħam żejjed.
• Flieli ħfief tal-pinzell u l-wiċċ ta 'l-ixkafef biż-żejt biex ma jħallix li teħel.
• Steak grilli 1-il pulzier ta '12 sa 14-il minuta, iduru darba, għal medju rari ; 5 minuti itwal għall-medju. Grill 18 sa 20 minuta għal steaks ta '2 pulzieri ħoxnin (5 minuti itwal għall-medju).
• Agħmel qatgħa żgħira fil-parti l-iktar ħoxna tal-laħam u ċċekkja l-kulur biex tgħid jekk dan isir. Jew tmissha. Rari se jkun artab, medju se jagħti ftit, u jsir tajjeb se jkun sod. Għal steaks iżjed minn 1 1/2 pulzieri ħoxna, daħħal termometru tal-laħam fil-parti l-aktar ħoxna-145 ° sa 150 ° F huwa medju rari, 160 ° F huwa medju.
• Ħalli l-steaks joqgħod ftit minuti wara li jixorbu biex jagħtu meraq iċ-ċans li joqgħod u l-laħam biex jissieħeb biex jiffaċilita l-qatgħat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 154 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodju | 81 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 17 g |