Il-steaks tat-tisjir tal-filet mignon jiġu moqdija b'tantalizzant ta 'mustarda sauce taz-zalzett arrikkit bil-shallots, inbid u krema. Ikollu dak lest biex jagħmel, u jista 'jkollok dan fuq il-mejda f'madwar 20 minuta.
Dak li għandek bżonn
- 4 6 uqija ċikkulata steak (
- filet mignon , 1-1 / 2 pulzieri ħoxna)
- 1 kuċċarina
- Zalza Worcestershire
- 1/2 kuċċarina
- melħ kosher
- 1/4 kuċċarina ħarir art bl-iswed
- bżar
- 1 Butir tal-kuċċarina
- 1/4 tazza mqatta 'b'mod fin
- shallots
- 2 imsiemer tal-qronfol kbir
- tewm , ikkapuljat
- 1/3 tazza inbid aħmar
- 1/2 kikkra ta 'brodu taċ-ċanga
- 1/2 kikkra krema tqila jew tal-ġismek
- 2 kuċċarini Dijon
- mustarda
- Għal Garnish:
- Tiġieġ imqattgħin
Kif tagħmel dan
Imsaħ zalza Worcestershire fuq iż-żewġ naħat tal-flett tal-filet mignon indaqs, imbagħad sprinkle bil-melħ u l-bżar.
Saħħan skillet tqil kbir fuq sħana għolja sakemm ikun sħun ħafna, iżda mhux tipjip. Żid 1 kikkra tal-butir u dawwar biex taqbad il-pan. Sider kannella 3 sa 5 minuti fuq naħa waħda, imbagħad dawwar u issajjar addizzjonali minn 3 sa 5 minuti fuq in-naħa l-oħra għal doneness rari medju. (Dawwar darba biss.) Neħħi l-steaks tal-filet mignon u żomm sħun.
Mal-istess skillet mhux imqatta ', żid il-shallots u t-tewm, waqt li tħawwad għal 30 sekonda. Ferragħ b'attenzjoni fl-inbid u ħawwad, brix il-bits bil-kannella mill-qiegħ, madwar 2 minuti. Żid il-brodu u żid bil-mod. Imsaħ għal 3 minuti, imbagħad żid krema tqila u sajjar sakemm is-zalza tibda tewweb, minn 3 sa 5 minuti. Iħejjel il-mustarda Dijon sakemm ma titlifx. Sbieħ tar-ritorn lejn il-pan, iduru biex ikopri ż-żewġ naħat biż-zalza, u sħun 1 minuta.
Iservi zalza tal-palam fuq steak tal-filet mett sħun u imbexxin ma 'ġulepp imqattgħin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 494 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodju | 544 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 53 g |