Din it-tewm u r-riċetta tal-bżar salvaġġa tal-qanpiena tal-ħxejjex jistgħu jintużaw biex jinħoloq appetizer, parti minn platti antipasto, jew dixx sekondarju ikkulurit. L-istrixxi tal-bżar tal-qampiena jissajjar malajr u huma bl-aħjar mod imqabbdin mat-tewm u l-ħwawar. Din ir-riċetta tal-bżar salvaġġa hija mod tajjeb ħafna biex igawdu din il-ħaxix nutrittiv tas-sajf.
Għoli ta 'vitamina Ċ u fibra, bżar tal-qampiena jidħlu f'varjetà wiesgħa ta' kuluri minbarra l-green standby antika. Filwaqt li m'hemmx wisq differenza fit-togħma, bżar tal-qanneb isfar jew aħmar jista 'jżid tixrid ta' kulur mar-riċetta tiegħek, li hija żieda sbieħ għal dan il-platt partikolari.
Għal kwalunkwe riċetta, agħżel bżar tal-qampiena li tkun ditta b'ġilda lixxa. Evita x-xiri ta 'bżar tal-qampiena li jkollu tbenġil jew tikek ħfief, jew li jkollu t-tikmix, għax mhux se jkun daqs tajjeb.
L-eħfef mod biex tipprepara l-bżar tiegħek huwa li tnaqqashom f'nofs u iġbed l-nofsijiet apparti. Oħroġ u armi ż-żrieragħ, it-truf u l-membrani ta 'ġewwa (il-partijiet bojod). Int tista 'wkoll tidentifika l-bżar tiegħek jekk qed tippjana li tfornihom, iżda għall-finijiet ta' din ir-riċetta, huwa iktar faċli li tnaqqas bin-nofshom u aqta 'minnhom milli tevalwa l-interjuri minn fuq.
Dejjem laħlaħ il-bżar sewwa qabel ma taqta 'fi strixxi jew tqattiegħ. Evita bżar overcooking; sakemm ir-riċetta tiegħek ma titlobx il-qtugħ, it-togħma tal-bżar maħruq hija differenti ħafna (u inqas appetizing) milli t-togħma tal-ħlewwa naturali tagħhom.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 2 bżar aħmar tal-qanpiena ħamra (miżruha u maqtugħ f'folji ta 'nofs pulzier)
- 2 bżar tal-qanpiena safra kbira (maqtugħa f'folji ta 'nofs pulzier)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat fin
- Melħ għat-togħma
- Bżar iswed għat-togħma
- 1 tablespoon
- ħall ta 'nbid aħmar
- 1 tablespoon tal-ħabaq (imqattgħin)
- 1 tursin tal-kuċċarina (imqattgħin)
- Garnish: mixwi
- Ħobż Taljan
Kif tagħmel dan
1. Fi skillet kbir, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana għolja.
2. Żid l-istrixxi tal-bżar, u saute għal 4 sa 5 minuti, jew sakemm il-bżar jibda jittaffa.
3. Dawwar is-sħana sa baxxa, u żid it-tewm, il-melħ u l-bżar. Saute għal 2 minuti aktar.
4. Itfi s-sħana u żid il-ħall u l-ħwawar. Toss biex tgħaqqad.
5. Ittrasferixxi għal skutella u ħallih jiksaħ sa temperatura tal-kamra.
6. Ħawwad mill-ġdid, aġġusta l-ħwawar u sservi b'ħobż mixwi jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 83 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 43 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |