Din ir-riċetta tradizzjonali tas-sidra stil ta 'Texas tgħallem kif tipproduċi biċċa kbira ta' laħam affumikat u jgħinek tieħu s-sidra għal livell ġdid sħiħ.
Dak li għandek bżonn
- 8-10 libbra (2.5 sa 2.8 kg) tas-sidra mhux imqardxa
- 1/2 kikkra (120 mL)
- Tebgħa tas-sidra ta 'Texas stil
- Ċipep tal-injam (ballut, frott tal-frott, hickory)
Kif tagħmel dan
1. Preheat tpejjep u żid laqx ta 'l-injam (segwi l-manwal ta' l-istruzzjoni tiegħek).
2. Laħlaħ u nixxef is-sidra. Applika t-toqob tas-sidra ta 'Texas stil. Poġġi s-sekwestru fil-persuna li tpejjep għal 8 sa 10 sigħat. Żomm it- temperatura tat-tipjip f'madwar 225 sa 250 grad F (108 sa 120 grad C). Biex iżżid is-sensittività, ħu l-qabda mingħand min ipejjep meta jilħaq 170 grad F (77 grad C), wrap fil-fojl tal-aluminju u qiegħed lura fil-persuna li tpejjep jew f'forn minn 180 sa 200 grad F (82 sa 93 grad C) għall-aħħar sagħtejn jew sakemm it-temperatura interna tilħaq 190 grad F (88 grad C).
Tipikament wara 8 sa 10 sigħat, biċċa laħam għandha tkun assorbita kemm jista 'jkun duħħan u tipjip addizzjonali jista' jagħti togħma morra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1989 |
| Xaħam totali | 106 g |
| Xaħam saturat | 41 g |
| Xaħam mhux saturat | 47 g |
| Kolesterol | 775 mg |
| Sodju | 490 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 242 g |