Kemm ilu fil-jiem tal-bokkijiet tal-bhejjem fil-Wied ta 'Santa Maria, ħareġ cookout tradizzjonali magħrufa bħala Santa Maria Barbecue. Dawn il-ġranet, din it-tradizzjoni tikkonsisti f'ħalq tri-ponta taċ-ċanga grilled, bżar tal-pinelli, u insalata. Dan huwa stil kbir għal cookout u mod sempliċi biex tipprepara d-dixx ewlieni.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 liri (1 sa 1.3 kg) laħam taċ-ċanga ta 'tri-ponta
- 2 kuċċarini (10 mL) melħ
- 2 kuċċarini (10 mL) trab tat-tewm
- 2 kuċċarini (10 mL) zokkor
- 2 kuċċarini (10 ml) bżar iswed
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad il-ħwawar u sprinkle fuq il-wiċċ tat-tri-ponta taċ-ċanga. Imwarrba għal madwar 30 minuta.
2. Preheat grill għal temperatura għolja. Poġġi tri-ponta fuq il-grill sħun u poġġi l-wiċċ għal madwar żewġ minuti kull naħa. Nimxu 'l bogħod mit-temperatura għolja jew naqqas għal nar baxx u kompli t-tisjir sakemm isir. Dan preferibbilment isir bl-għatu biex ma jħallix ħruq jew overcooking iżda dan huwa fid-diskrezzjoni tiegħek ibbażat fuq it-tagħmir tiegħek.
Dak li trid hija temperatura tat-tisjir ta 'madwar 300 grad F (150 grad C). Kompli it-tisjir sakemm il-laħam jilħaq ix-xewka mixtieqa u neħħi mill-grill. Ippjana madwar 45 minuta l-ħin totali tat-tisjir iżda żomm għajnejk fuq il-laħam. Preferibbilment dan il-laħam għandu jiġi servut medju rari.
Tradizzjonalment din it-tri-ponta hija grilled fuq faħam tal-ballut aħmar u grilji tal-faħam bi gradilji li jistgħu jiġu aġġustati. Il-laħam huwa mdawwar viċin in-nar imbagħad il-gradilja titqajjem biex tħalli l-laħam inaqqas ix-xama sakemm isir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 420 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodju | 895 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 55 g |