L-esperjenza tal-Pranzu Sabbath
Il-ġurnata tal-mistrieħ Lhudija, Shabbat fl-Ebrajk, jibda nhar il-Ġimgħa filgħodu u jispiċċa nhar is-Sibt filgħaxija. Fil-pranzu bil-lejl tal-Ġimgħa, il-familji Lhudija jgħaddu mill-ħajja ta 'kuljum tagħhom għal żmien aktar spiritwali. It-tabelli huma stabbiliti b'mod eleganti u l-familji ta 'spiss iżidu kanzunetti tradizzjonali, jidħlu f'konverżazzjoni, u jaqsmu ħsibijiet ta' ispirazzjoni.
Id-dawl tax-xemgħat u l-reciting tal-barka tal- kiddush fuq l-inbid qabel l-ikla.
Barka oħra ssir fuq il-ħobż challah qabel ma l-ħobż jitqassam lil kulħadd fuq il-mejda. Ġenituri Lhudin spiss ibbieldu lit-tfal tagħhom qabel ma jibda l-ikla wkoll.
Il-ikliet Shabbat normalment ikunu kkoltivati ħafna u jinkludu ħobż, ħut, soppa, laħam u / jew tjur, platti tal-ġenb, u deżerta. Filwaqt li l-menus jistgħu jvarjaw ħafna, xi ikel tradizzjonali huwa Favourites ta 'Shabbat.
Ħobż
Il- ħobż Challah , li huwa parti mir-ritwali tad-dar ta 'Sabbath kif ukoll l-ikla, huwa ġeneralment ħelu, magħmul bid-dqiq abjad, u spiss arrikkit bil-bajd u biż-żejt. Huwa tipikament immaljat u miksi b'ħasil tal-bajd biex jagħtih dehra tleqq. Imdawwar mill-folklor u mgħobbi fis-simboliżmu, challah huwa l-ħobż tradizzjonali għas-Sibt u vaganzi festivi oħra.
Ħut
Il-ħut Gefilte , ħafna drabi servut bħala appetizer fil-ikliet ta 'Sibt, mhuwiex tip ta' ħut, iżda platti tal-ħut ippreparat b'ċertu mod, li juża diversi tipi ta 'ħut bħall-karpjun, il-lizz u l-ħut abjad.
Il-kelma "gefilte" tfisser mimli f'Diżiż. Fir-riċetta oriġinali tal-Ewropa tal-Lvant, il-laħam tal-ħut jitneħħa mill-ġilda, jitferra 'u jitħallat ma' ingredjenti oħra bħal bajd, ħwawar, basal art u karrotti, u mbagħad jerġa 'jitqiegħed fil-ġilda u moħmi. Illum, il-laħam tal-ħuta ġeneralment jitħallat ma 'ingredjenti oħra, u mbagħad jitnaddaf, jitkessaħ u jinżamm kiesaħ.
Soppa
Is-soppa tat-tiġieġ hija ikel klassiku tal-kumdità tal-Lhud, ħafna drabi moqdi bil-blalen ta 'Matzo fil-ikliet tas-Sibt. Magħruf bħala soppa tal-ballun matzo , il-blalen tal-matzu huma għaġinijiet ħfief magħmulin b'matzo meal, bajd, ilma u xaħam bħaċ-żejt jew xaħam tat-tiġieġ. Mhux rari li jiġu inklużi kemm taljarini u blalen matzo fis-soppa.
Laħam
Mhux kull riċetta hija adatta biex isservi fuq Shabbat għax il-laħmijiet għandhom jiġu msajra bil-quddiem, jinżammu fil-friġġ, u mbagħad jerġgħu jitsaħħnu l-jum ta 'wara f'ċirkostanzi mhux konvenzjonali skont il-liġijiet tat-tisjir tal-Lhudija. Il-platti tat-tiġieġ moħmija, is-sidra inkaljata u l-platti tal-laħam bil-mod imsajjar huma tipikament għażliet klassiċi tajbin.
Naħat
A kugel huwa simili għal casserole u staple ta 'tisjir Ashkenazi Lhud. L-ingredjenti jistgħu jinkludu taljarini jew patata, ġobon, frott u / jew ħxejjex. Kugel jista 'jkun melħ jew ħelu u huwa akkumpanjament perfett għal ikla ta' Sibt. Pakketti oħra tal-ġenb ta 'Shabbat ħafna drabi jinkludu ħxejjex inkaljati , platti tal-qmuħ, u insalati.
Deżerta
Deżerti f'ħanut Shabbat għandhom ikunu paragun, skond il-liġi tat-tisjir tal-Lhudija. Dan ifisser li ma jistax ikun fihom prodotti tal-ħalib jew tal-laħam. Interessanti, bajd li ġej minn kosher tjur huma permessi. Hemm ħafna riċetti għal kejkijiet, cookies, torti u torti, u fornijiet kosher li jġorru dawn id-deżerti jinstabu f'ħafna bliet.