Ispirata minn insalata I ordnat f'post lokali biex taqsam ma 'kollegi imma spiċċajt devouring ftit jew wisq minnu nnifsi, dan il-brussel imqaxxar sprouts insalata huwa daqsxejn barra mill-passaġġ komuni. Dill normalment huwa assoċjat mar-rebbiegħa u s-sajran ta 'l-ewwel tas-sajf, biex tara li tlaqqa' mal-menu fil-ħarifa b'ħasta klassikament ħarifa laħqet l-interess tiegħi. I kien ippremjat bi bowlful ta 'xoffa togħma ħelwa li ttaffi l-għafsa qawwija ta' brussels imqaxxra ġuleppi , kollha mimlija b'qatgħat imrammla ta 'lewż inkaljat imqatta' fin. Fid-dar għamilt miegħu ż-żieda ta 'pecorino mielaħ sal-taħlita.
Jew jew it-tnejn lewż u x-xogħol tal-ġobon, iżda xejn x'aktarx isib il-kriżi tal-ġewż miżjuda flimkien ma 'din il-ħolqien ġdid, u allura l-ġobon iżid hit tajjeb ta' umami. Jekk tuża biss lewż, aċċerta ruħek li tkun immellaħ, peress li dak l-element mielu huwa assolutament importanti biex din l-insalata tinġieb għal kollox.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra brussels sprouts
- 1
- shallot
- 3 tablespoon
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 ħall ta 'xampanja tablespoon
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina jew ġulepp tal-agave
- 2 tablespoons ikkapuljati
- xibt frisk
- 20 lewż immellaħ inkaljat u / jew 1 uqija ta 'ġobon pecorino imqadded
Kif tagħmel dan
- Irfinar it-truf tat-tarf mill-brussels sprouts. Neħħi l-weraq esterni jiskuraw (armihom, jekk trid, imma jien dejjem inħejjew għal platti bħal insalata sabiħa).
- Uża mandolina tal - kċina jew sikkina dgħajfa u idejn stabbli biex tnaqqas il-brussels sprouts mit-tul kemm jista 'jkun. Issettjahom imwarrba.
- Qaxxar u kkapuljat l-qċaċet, u poġġih fi skutella kbira (kbira biżżejjed biex iżżomm u tixbaħ il-brussels sprouts ladarba l-ilbies ikun magħmul!).
- Ħawwad fiż-żejt, ħall u zokkor. Imxarrab fi brussels imqaxxra ħawwad u togħma. Aġġusta l-ħall għal aktar aċidu jew zokkor għal aktar ħlewwa għat-togħma. Ftakar li inti tkun qed iżżid l-element mielaħ fl-aħħar bl-lewż u / jew il-ġobon.
- Żid il-brussel imqaxxar sprouts u l-anella, u ħawwad biex tgħaqqad. Trid kollox miksi b'mod uniformi bl-ilbies. Iddividi bejn 4 sa 6 pjanċi jew skutelli ta 'l-insalata, jekk tixtieq, jew tħalli skutella kbira li sservi.
- Imsaħ il-lewż b'mod fin u / jew finla l-ġobon. Sprinkle wieħed u / jew l-ieħor fuq kull servizz.
Filwaqt li din l-insalata hija definittivament fl-aħjar dritt wara li tkun saret, il-fdal m'hemm xejn biex tgħatas. Żomm mgħotti u mkessaħ sa jumejn għal kura anqas stordament iżda daqstant tbajja.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 123 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 21 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |