Salving Soggy Bread u Għajnuniet dwar kif tevitah
Il-buzzes tal-arloġġ, tneħħi l-ħobż mill-forn (jidher li jkun sar) u poġġih biex jiksaħ. In-naħa ta 'barra tal-ħobż hija diġà soda u kannella, imma meta taqta' porzjon, tirrealizza li l-ġewwa mhux imsajjar għal kollox. Hemm xi ħaġa li tista 'tagħmel biex tiffrankaha? B'xorti tajba, il-ħobż jista 'jerġa' jinħema 'mill-ġdid, u jitpoġġa lura fil-forn jekk ma jkunx imiss.
L-iffissar ta 'Ħobż Moħmi
Huwa pjuttost sempliċi biex tirkupra l-ħobż mhux ipproċessat u toħloq ħobża deċenti.
Saħħan il-forn għal 350 F, ehmeż il-ħobż mal-forn, u ħallih għal 10 sa 20 minuta oħra. Dan għandu jissajjar ġewwa u se jaħdem anki jekk il-ħobża tkun tkessaħ (li hija daqsxejn bħal ħobż par-ħami).
Jekk il-ħobż ma jiġix issettjat qabel ma jitbattal il-forn, ma tantx tista 'tagħmel biex tiffranka. Dan seta 'ġara lilek qabel, meta timbotta l-buttuna ħażina fuq il-forn u aqla l-forn minflok ma ddawwar l-arloġġ. U inti ma tinnotax sa ħafna aktar tard li l-ħobż ma kienx ġie sottopost. Tista 'tipprova toqgħod aktar bhalha, peress li m'hemmx wisq x'titlef, iżda ċ-ċansijiet huma biss il-ħbieb tiegħek l-aktar staunchest li jieklu.
Ħobż tat-tkessiħ kif suppost
M'għandekx żball ħobż mhux ipproċessat għall-ħobż li ma jkunx imkessaħ kif suppost. Jekk ma tħallix li l-ħobż jiksaħ għal mill-inqas sagħtejn qabel it-tqattigħ, jista 'jidher soggy ġewwa, anki jekk isir permezz tat-triq kollha. Ħobż "għaraq" għax jibred u nixxef ġewwa.
L-għaraq se jagħmel il-qoxra iktar artab, iżda se jibbies mill-ġdid wara li jkun imkessaħ kompletament. ( Rolls jibred ħafna aktar mgħaġġel.) Naturalment, jekk ma tistax tistenna, allura ser ikollok bżonn biss li titratta ma 'mera niedja (bil-butir sabiħ imdewweb!).
Użu ta 'Termometru
L-aħjar mod biex tiġi evitata l-problema tal-ħobż li għadda minnu huwa l-użu ta ' termometru biex tiġi ċċekkjata t-temperatura interna tal-ħobża - eżatt kif tista' tiġieġ sħiħ jew laħam tat-tiġieġ.
Il-biċċa l-kbira tal-ħobż isir meta t-temperatura interna tilħaq 180 sa 190 F għal ħobż artab u minn 200 sa 210 F għal ħaxix irqiq u dqiq. Waħħal it- termometru fin-nofs tal-ħobża (tista 'tagħmel dan fuq in-naħa ta' taħt, biex tevita toqob mhux stabbli) u ħallih sakemm it-temperatura tieqaf tixbit. Jekk issib ruħek ħami ħafna ħobż, tista 'tkun trid titgħallem xi ftit aktar pariri għat-titjib tal-ħiliet tal-ħami tal-ħobż tiegħek.
Ħobż Par Baked
Il-ħobż homemade parzjalment ħami huwa ideali meta jkollok il-ħin biex taqbad ħobża, imma m'għandekx tippjana li tiekolha minnufih. Għal ħobż par-baked, bake għal 90 fil-mija tal-ħin meħtieġ għal ħobża regolari, imbagħad kessaħ kompletament, wrap tightly f'wrap tal-plastik, u ffriżar. Il-jum ta 'qabel ma tippjana li twettaqha, dewweb il-ħobż fil-friġġ matul il-lejl, imbagħad finta l-ħami l-ħobża, u żżid ftit minuti mal-ħin mitlub fir-riċetta.