Dan id-dixx Korean ta 'kejkijiet tar-ross ċilindriċi (duk) koperti f'zalza ħoxna u pikkanti huwa ikel tat-triq popolari fil-Korea. Huwa wkoll jittiekel bħala ikla każwali fid-dar jew bħala xorb snack.
Tista 'tagħmel dukboki ma' kejkijiet tal-ħut (oden, o-mook), iżda hija wkoll tajba magħmula biċ-ċanga jew mingħajr ebda laħam għal verżjoni veġetarjana. Huwa Delicious serva bil- Kaboċċa Napa jew Bok Choy.
Tista 'tbiddel il-ħxejjex biex tkun adattata għal dak li tixtieq jew dak li għandek fid-dar: għażliet oħra li tista' tikkunsidra jinkludu basal aħdar jew scallions, piżelli taz-zokkor, u anki bżar aħmar, aħdar jew aħmar.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb kejk tar-ross ċilindriku (duk), imqatta 'f'2 "biċċiet
- 1 tbsp kochujang (pejst tal-bżar CHILI CHILI)
- 1 tsp kochukaru (
- trab CHILI CHILI )
- 1 zokkor ta 'tbsp
- 2 Tsp tewm ikkapuljat
- 1.5 tbsp soy sauce
- Pakkett 1 ta 'kejk tal-ħut rettangolari (oden jew omook), imqatta' f'biċċiet ta '1 "
- 2 tazzi
- Kaboċċa Napa , mqatta '
- 3
- faqqiegħ shiitake , mxarrba u mqatta 'f'biċċiet
Kif tagħmel dan
- Xarrab kejkijiet tar-ross (duk) għal madwar siegħa f'ilma kiesaħ. *
- Fi pot, ħallat 3 tazzi ilma ma 'kochujang, kochukaru, tewm, zokkor, u soy sauce.
- Wassal għall-togħlija.
- Żid il-kejkijiet tal-ħut.
- Wassal għall-togħlija.
- Żid il-faqqiegħ, il-kaboċċi u l-kejkijiet tar-ross.
- Erġa 'ġo bojler għal darb'oħra għal madwar 3 minuti, u mbagħad itfi s-sħana. Iċ-zalza se teħel mal-wieqfa.
* Jekk ma jkollokx ħin biex soak il-kejkijiet tar-ross għal siegħa qabel, tista 'żżid il-kejkijiet tar-ross fil-borma fil-bidu nett biż-zalza.
Ħallat l-aħjar għal madwar 10 minuti qabel ma żżid il-kejkijiet tal-ħut u ħalliha ttektek għal ftit minuti wara li żżid ħxejjex.
Iffriżar u Defrosting ta 'Kejkijiet ta' Ross (Duk)
Jekk għandek kejk tar-ross li jkun fadal mill-ikla tiegħek, huwa kompletament possibbli li dawn jiġu ffriżati għal użu aktar tard. Madankollu, għandek tkun prudenti billi tagħmel dan, peress li l-iffriżar tal-kejkijiet tar-ross tiegħek jista 'jkollu impatt fuq in-nisġa tagħhom (waħda mill-karatteristiċi li n-nies bħal dwar il-kejkijiet tar-ross Koreani). Huma jiffriżaw l-aħjar fi friżer kiesaħ ħafna. Jekk ikollok aċċess għal magna ta 'l-ippakkjar bil-vakwu għad-dar, dan jgħin biex jevita l-ħruq tal-friża.
Biex tħoll il-kejk tar-ross iffriżat qabel ma tużahom, stenna sakemm eżatt qabel ma tkun lest biex issajjar, neħħihom mill-friża, u poġġihom f'ilma mielaħ bejn 10 minuti u siegħa (sakemm dawn ikunu sfużi sew. , issajjar minnufih.