Naħseb li diġà stajt diġà stabbilixxit li jien niddejjaq bil-falafel iebes u niffaċċjah bħala l-ikel sabiħ favorit tiegħi. Il-klassika aħdar, cilantro tqal, moqli moqli ballun huwa aħħari iżda jien dejjem up għal varjazzjonijiet gost. U nagħmel speċjalment l-imħabba meta nsib ballun ta 'falafel bi ftit ta' kriżi. Din il-verżjoni tal-ġewż hija ħelwa, ta 'togħma u għandha daqsxejn ta' dak il-fattur crunchy li jagħmel dan it-togħma. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- Għall-Walnut Falafel:
- 1 tazza ta 'ċiċri (fil-laned hija tajba), mlaħalħa u msaffija
- 1/2 kikkra ġewż
- 2 tablespoons tahini (pasta tal-ġulġlien)
- 2 tablespoons cilantro (imqattgħin)
- 1/4 kuċċarina tewm trab
- 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 1/4 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- Għall-Basal tal-Pikles:
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1/2 kikkra ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 1/2 tazza ilma
- 1 kuċċarina melħ
- 1 basal aħmar (imqaxxar u rqiq fil-flieli)
- Għall-Pita Sandwich:
- 4 rawnds ta 'ħobż ta' pita (imfellel bin-nofs)
- Ħxejjex 1/2 mingħajr żerriegħa (Ingliż) (imqattgħin)
- 2 tadam (imqatta ')
- Għas-Zalza Tahini Bażika:
- 1/4 tazza tahini (pasta tal-ġulġlien)
- 1/4 tazza ilma
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat jew maħkuk fin)
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-basal aħmar imnaddfin, żid iz-zokkor, il-ħall tat-tuffieħ tas-sidru, il-melħ u l-ilma ma 'pot u saħħan sakemm iz-zokkor ikun iddolda kompletament. Ħawwad fil-basal aħmar imqatta 'u neħħi mis-sħana. Ħallih jiksaħ qabel ma jitqiegħed ġo vażett jew kontenitur tal-lidded fil-friġġ. Hija lest biex tiekol darba mkessaħ iżda se togħma aħjar l-għada wara li l-basal kellu ċ-ċans li jbaħħar.
Biex tagħmel il-falafel, żid il-ġewż ma 'proċessur tal-ikel u poġġi ftit darbiet sakemm il-ġewż ikun f'biċċiet żgħar imma mhux trab.
Żid iċ-ċiċri, tahini, cilantro, trab tat-tewm, kemmun mitħun, trab tal-ħami, bżar iswed u melħ. Ippressa sakemm tkun magħquda.
Jekk qed isserraħ il-falafel, aqla 'minn qabel il-forn għal 425 gradi. Waħħal it-taħlita f'boċċi (madwar 1 oz), billi tuża sassla, u poġġihom fuq folja tal-ħami miksija bi karta tal-perkut. Imsaħ għal 15-il minuta. Jekk qed taqlihom, żid il-boċċi, ftit kull darba, għal pot ta 'żejt ta' 350 grad u fry għal ftit minuti. Tista 'wkoll tibqa' fry dawn fi skillet kbir jew pan ħadid fondut.
Agħmel il-zalza tahini billi tikkombina l-pejst tal-ġulġlien ma 'l-ilma, meraq tal-lumi, tewm, melħ u bżar.
Arma l-sandwiches billi timla kull nofs pita mal-ħjar imqadded u t-tadam, ftit blalen tal-falafel u xi wħud mill-basal imnaddfin. Drizzle fuq il-zalza tahini u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 667 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 743 mg |
| Karboidrati | 95 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 22 g |