Il-kinoa u l-amaranth huma t-tnejn ħbub Andeani tradizzjonali b'lottijiet ta 'proteini u togħma pjuttost nutty. Ħbub żgħar ta 'lewn amaranth huma speċjalment pjaċevoli biex toast fil-qoxra - dawn "pop" fi qisu popcorn ta' daqs żgħir . Il-Amaranth imqaxxar huwa Delicious imbexxex fuq il-ħobż jew muffins , u f'din ir-riċetta ssir il-ħobż għat-tiġieġ saltut.
Dan il-pranzu jista 'jitħejja fi skillet wieħed - l-ewwel il-kaboċċi u t-tadam tat-tewm, imbagħad it-tiġieġ, imbagħad il-quinoa - li jagħmilha supper faċli u b'saħħithom.
Dak li għandek bżonn
- 1 - 1 1/2 £ offerti tas-sider tat-tiġieġa, jew sider tat-tiġieġ imqatta 'f'biċċiet żgħar ħafna jew imtaqqbin ħafna ( qatgħat )
- 1/2 kikkra dqiq
- 1 tal-bajd
- 2 imgħaref tal-ħalib
- 1 tazza
- ħema 'lewn
- 1 kuċċarina paprika
- 2-3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 3-4 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1/2 kuċċarina bżar tal-bżar
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ tat-tewm
- 1-2 tadam, mqatta ', jew 1 16-uqija tista' tadam imqadded
- 6 tazzi kale
- 2 limes
- 1 kikwa tal-kikkra
- 2 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ipprepara t-tiġieġ: Neħħi l-qatgħat tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat. Poġġi d-dqiq fuq pjanċa żgħira. Imsaħ il-bajd bil-ħalib u qiegħed ġo skutella baxxa. Poġġi l-amaranth ippumpjat f'bat skur separat, u ħawwad 1 kuċċarina paprika b'żieda ta '1/2 kuċċarina melħ tat-tewm.
- Għaddas kull biċċa tat-tiġieġ fid-dqiq, imbagħad it-taħlita tal-bajd, u mbagħad l-amaranth, il-kisja taż-żewġ naħat. Issettja bċejjeċ tat-tiġieġ "ħobż" imwarrba.
- Żid tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa għal skillet tqil kbir (12-il pulzier). Żid it-tewm ikkapuljat, il-kemmun, it-trab taċ-chili, u 1 kuċċarina melħ tat-tewm. Ħallat fuq sħana medja sakemm it-tewm ikun fragranti u deheb.
- Żid it-tadam fit-tisqif u ħalliha ttektek, waqt li tħawwad, sakemm il-likwidu jkun evaporat u t-tadam ikun artab, madwar 5-8 minuti.
- Filwaqt li t-tadam qiegħed isir tisjir, ħu ftit il-weraq tal-kalepp u ġarrhom f'ċilindru. Oqgħod flieli transversali biex tnaqqas il-kaboċċa f'ċinek irqaq. Irrepeti mal-kale li fadal. Ladarba t-tadam ikun imsajjar, żid il-weraq tal-kalleb fis-saqaf. Imsaħ il-meraq minn 1/2 ta 'ġir fuq il-weraq, u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-weraq jitmejjel u artab, madwar 4-5 minuti. Neħħi l-ħodor u t-tadam mis-saqaf għal pjanċa, u mwarrba.
- Żid ieħor tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa fis-skillet. Żid diversi biċċiet tat-tiġieġ u sajjar, billi ddawwar darba, sakemm iż-żewġ naħat ikunu kannella u t-tiġieġ ikun imsajjar. Agħfas daqsxejn meraq tal-ġir fuq iż-żewġ naħat tat-tiġieġ hekk kif issajjar. Neħħi mis-sħana u poġġi fuq folja tal-ħami. Ahjar il-biċċiet li jkun fadal, u żżid ieħor tablespoon ta 'żejt mal-qoxra jekk ikun meħtieġ. Għatti biċċiet tat-tiġieġ imsajjar kemmxejn tiġieġ bil-fojl, u żomm sħun f'forn ta '250 grad.
- Żid il-quinoa u 2 tazzi ta 'stokk tat-tiġieġ lit-tisqif. Ħawwad, brix ta 'xi ħaġa mwaħħla mal-qiegħ tas-saqaf. Għatti u ttektek għal 10 minuti. Iċċekkja l-quinoa, u żżid aktar likwidu jekk meħtieġ. Għatti u issajjar sakemm il-quinoa tkun fluffy u offerta. (Meta l-ħbub tal-quinoa huma imsajra għal kollox, tista 'tara l-mikrobi, li tidher kważi bħal ftit denb imdawwar madwar il-qamħ).
- Żid 3/4 tat-taħlita tat-tadam u tal-kaboċċi fil-quinoa, u ħawwad sakemm saħħan. Is-saffi tat-tiġieġ iservu fuq siġra tat-taħlita tal-quinoa, imbagħad poġġi kull qċaċet bit-taħlita tat-tadam / kaboċċi u dqiq ta 'krema qarsa, jekk mixtieq.
Jservi 4-5.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 636 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodju | 858 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 47 g |