Il-curry tal-ħaruf sempliċi iżda għadu delikat huwa wkoll ikla faċli u tajba biex tgħaqqad flimkien.
Xi koki jagħmlu curry tal-laħam bil-laħam tal-mogħża (imsejjaħ ukoll il- muntun fl-Indja), iżda l-verżjoni tal-ħaruf għandha togħma aktar b'saħħitha u aktar sinjuri.
Il-curry tal-ħaruf huwa Delicious servut bi ross sempliċi, insalata, u Raita . Jekk tħawwad il-gravy, it-togħma hija tajba daqs il- chapatis sħun u dak ġdid.
Dak li għandek bżonn
- 2.2 liri (1 kg) ispalla tal-ħaruf mingħajr għadam jew ħaruf għat-tiħżin, maqtugħa biċċiet ta '1/2-inch pulzier
- 4 tablespoons veġetali jew canola jew żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 2 basal kbar imqatta 'rqiq
- 2 tadam kbir imqatta '
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 2 kuċċarini
- Garam masala trab
- Melħ għat-togħma
- Il-kosbor imqattgħin għat-tiżjin
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'pan pan tqil, fuq sħana medja.
- Meta tkun sħuna, żid il-basal. Sauté sakemm il-basal jibda jdawwar kulur ċar kannella dehbi. Neħħi miż-żejt b'kuċċarina maqfula u fossa fuq xugamani tal-karta. Itfi s-sħana.
- Itħan il-basal fi pejst lixx u żied ftit jew xejn ilma fi proċessur ta 'l-ikel. Trasferiment għal kontenitur u riżerva separati.
- Itħan il-pejsts tat-tadam, tewm u ġinġer flimkien fil-proċessur tal-ikel għal pejst lixx. Trasferixxi għal kontenitur separat u riserva għal użu aktar tard.
- Erġa saħħan iż-żejt li jkun fadal mill-qali tal-basal u żid il-pejst tal-basal riżervat. Sauté għal 2 sa 3 minuti.
- Żid il-pejst tat-tadam, il-kosbor, il-kemmun, it-turmeriku, it-trab tal-aħmar aħmar, u t-trab tal-masala garam u ħawwad sew.
- Sauté il-masala li tirriżulta (taħlita tat-tadam-tat-tadam) sakemm iż-żejt jibda jissepara minnha. Dan jista 'jieħu sa 10 minuti.
- Issa żid il-biċċiet tal-ħaruf mal-masala, staġun bil-melħ għat-togħma, u ħawwad biex iġbed bis-sħiħ il-biċċiet tal-ħaruf bil-masala. Sauté sakemm il-ħaruf ikun kannella tajjeb.
- Żid 1/2 kikkra ta 'ilma sħun mal-paljett, ħawwad biex tħallat sew. Ġib għal bojler, naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u tkopri l-pan. Saħħan sakemm il-ħaruf ikun offert. Ikollok bżonn li żżomm iċċekkjar fuq il-ħaruf kif issajjar u żżid aktar ilma jekk l-ilma kollu jitnixxef. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq. Id-dixx għandu jkollu gravy pjuttost oħxon meta jsir.
- Meta l-ħaruf ikun imsajjar, garnish bil-kosbor imqattgħin u jservu bi chapatis sħun (flatbread Indjan), naans ( tewm indurat Flatbread Indjan) jew ross mgħolli sempliċi.
Nota: Uża cooker tal-pressjoni biex issajjar curry tal-ħaruf u se jsir f'nofs iż-żmien li tieħu biex issajjar f'pot miftuħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 517 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodju | 188 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 43 g |