Fl-Indja, il-laħam tal-mogħoż huwa magħruf bi żball bħala Mutton! Huwa msajjar b'ħafna modi Delicious. Din il-verżjoni sempliċi iżda delikata tal-curry tal-mogħoż jew tal-curry tal-muntun hija wkoll faċli biex tingħaqad. Ir-riċetta bażika għal dan id-dixx hija omm tiegħi hekk naf li huwa tajjeb hekk kif kibru niekol. Il-curry tal-mogħoż jew huwa delizzjuż innotifikat bi ross sempliċi, insalata, u Raita. Jekk tħawwad il-gravy, it-togħma tant tajba mal-Chapatis sħun li għadu kif inħadem.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tar-riġel tal-mogħża, maqtugħin f'biċċiet tajbin daqs gidma
- 4 tablespoons żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol
- 2 basal kbir imqattgħin irqiq
- 2 tadam kbir imqatta '
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- 1 imgħaref pejst ġinġer
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 2 kuċċarini tat-trab garam masala
- Melħ għat-togħma
- Il-kosbor imqattgħin għat-tiżjin
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir b'pan pan tqil, fuq sħana medja.
- Meta tkun sħuna, żid il-basal. Sauté sakemm il-basal jibda jdawwar kannella dehbi ċar. Issa neħħi miż-żejt b'kuċċarina mqatta 'u skulata fuq xugamani tal-karti. Itfi s-sħana.
- Itħan il-basal ġo pejst lixx (żied ftit jew xejn ilma) fi proċessur tal-ikel. Ladarba jsir, neħħi f'kontenitur separat.
- Issa itħan il-pejsts tat-tadam, tewm u ġinġer flimkien, fil-proċessur ta 'l-ikel, ġo pejst lixx. Neħħi ġo kontenitur separat u żommu imwarrba għal użu aktar tard.
- Saħħan iż-żejt li jkun fadal mill-qali tal-basal, għal darb'oħra u żid il-pejst tal-basal. Sauté għal 2-3 minuti.
- Issa żid il-pejst tat-tadam u l-ħwawar trab kollha, inkluża l- garam masala . Ħallat sew.
- Sauté il-masala li tirriżulta (taħlita tat-tadam-tat-tadam) sakemm iż-żejt jibda jissepara minnha. Dan jista 'jieħu sa 10 minuti biex iseħħ.
- Issa żid il-biċċiet tal-mogħoż / tal-laħam tal-muntun sal-masala, staġun bil-melħ għat-togħma u ħawwad biex iġbor bis-sħiħ il- biċċiet tal-mogħża / tal-laħam bil-masala. Sauté sakemm il-mogħża / laħam tal-muntun jiġi kannella tajjeb.
- Żid 1/2 kikkra ta 'ilma sħun mal-paljett, ħawwad biex tħallat sewwa, ikessaħ is-sħana u tkopri l-pan. Cook till il-mogħża / laħam tal-muntun huwa offert. Ikollok bżonn li żżomm iċċekkjar fuq il-mogħża / laħam tal-muntun kif issajjar u żżid aktar ilma jekk l-ilma kollu jitnixxef. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq. Id-dixx għandu jkollu gravy pjuttost oħxon meta jsir.
- Meta l-laħam ikun imsajjar, garnish bil-kosbor imqattgħin u sservi bi Chapatis sħun ( Flatbread Indjan), Naan s ( tewm indurat Flatbread Indjan) jew ross mgħolli sempliċi.
Tip: Uża cooker tal-pressjoni biex issajjar il-Curry tal-Mogħoż jew Curry Mutton, u se jsir f'nofs iż-żmien li tieħu biex issajjar f'tip miftuħ!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 634 |
| Xaħam totali | 46 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodju | 211 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 46 g |