X'inhuma l-żbib? Storja taż-żbib

Iż-żbib kien madwar sakemm l-għeneb kien qed jikber. Aħna lkoll familjari ma ',, u fqigħ ħelu b'biċċiet mmerraq u l-biċċa l-kbira għandhom memorji tat-tfulija li jġibu fqigħ ta' l-enerġija minn snacking fuq żbib lixxi 'l bogħod. Kont taf li żbib huma wkoll meraviljużi fl-ikel savoury? Qabel ma tipprova waħda mir-riċetti żbib ħafna (marbuta hawn taħt), titgħallem ftit aktar dwar żbib differenti u liema minnhom jagħżlu r-riċetti tiegħek.

X'inhuma l-żbib?

Iż-żbib huwa għeneb ħelu mnixxef sempliċiment, ovvjament. Sa żminijiet medjevali, il-żbib kien it-tieni bħala għażla bħala ħlewwa, u l- għasel kien l-aqwa għażla. F'ħin wieħed f'Ruma tal-qedem, il-żbib kien ikkunsidrat tant prezzjuż li żewġ vażetti setgħu jixtru l-iskjavi. Fis-seklu 13, Damasku kien pjuttost reputazzjoni għall-pasti ħelwin tagħhom.

Il-maġġoranza tal-provvista tad-dinja ta 'żbib ġej minn California, imnixxef minn żerriegħa Thompson mingħajr żerriegħa (95%), Muscadine, jew Black Corinth (Zante). Fl-1873, California sofriet nixfa devastanti li litteralment imnixxef l-għeneb fuq id-dwieli. B'ħarsitha biex jirkupraw uħud mill-għelejjel tal-għeneb, negozjant intraprenditorjali f'San Francisco biegħ l-għeneb imnixxef u mxarrab bħala "Delicacies Peruvjani", u l-industrija taż-żbib ta 'California kienet barra mix-xogħol.

Il-biċċa l-kbira taż-żbib huma mnixxfa b'mod naturali mid-dritt tax-xemx fil-vinji, għalkemm xi wħud huma mekkanikament iddeidrati.

Ladarba mnixxef fix-xemx, proċess li jieħu bejn żewġ u erba 'ġimgħat, imbagħad jiġi gradat, imnaddaf u ppakkjat. Xi żbib jinżammu bil-kulur tad-deheb bl-użu tad-dijossidu tal-kubrit (sulfiti).

Aktar dwar Żbib:

• Għajnuniet u Ħjiel taż-żbib
• Varjetajiet ta 'żbib
• Għażla u Ħżin tar-Rażin
• X'inhuma l-żbib? Storja taż-żbib
• Riċetti taż-żbib

Cookbooks