Dan id-dixx b'togħma kbira huwa eżempju sabiħ tat-tisjir tan-Nofsinhar tat-Tajlandja, li jagħmel użu minn firxa usa 'ta' ħwawar u ħxejjex mill-biċċa l - kbira tal -curries Tajlandiżi . Huwa l-ekwivalenti veġetarjan tat-tiġieġ Massaman u l-curry taċ-ċanga li huma ħelwa u b'saħħithom, b'ħwawar sħan. Negozjanti Għarbija ġabu dawn il-ħwawar eżotiċi bħal kardamomu sħiħ, kannella , u noċemuskata fit-Tajlandja diversi sekli ilu. Int issib l-togħmiet tant sabiħ, u n-nisġa tal-ħxejjex hekk li tissodisfa, m'hemmx bżonn jew xewqa għal-laħam. U minħabba li hemm fażola f'dan id-dixx, il-kombinazzjoni ta 'curry u ross tagħmel għal proteina kompluta bl-aċidi amminiċi kollha li għandek bżonn biex tkun b'saħħithom u kuntenti. Currie veġetali qed isiru aktar popolari fit-Tajlandja issa li r-ristoranti vegan u veġetarjana qed joħorġu kullimkien. Huwa kċina sabiħa għal min iħobb veggie!
Dak li għandek bżonn
- 4 sa 5 sinniet tewm, ikkapuljat
- 2 biċċiet ta 'daqs kbir frisk
- galangal jew ġinġer
- 1/3 kikkra basla mqatta
- 1 chili aħmar, ikkapuljat (mhux obbligatorju)
- 3 tazzi tal-ħaxix
- 4 weraq tar-rand
- 1/2 kuċċarina turmerika
- 1/4 kuċċarina karaamomja art
- 4 kardamomi sħaħ (kardamomu Tajlandiż, jew kardamomu aħdar)
- 1 kemmun mitħun imqaxxar
- 1 kuċċarina sħiħa
- żerriegħa tal-kemmun
- 1 kosbor tal-ground tal-imgħaref
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun
- 1 zalza tas-sojja tablespoon (tuża qamħ bla ħlewwa għal dieti ħielsa mill-glutina)
- Tliet 3 sa 4 mqattgħin
- pastard (imqattgħin fil-fjuri)
- 2 kikkri tal-qara jew squash maqtugħin f'kubi kbar
- 1 1/2 sa 2 tazzi imsajrin jew ċiċri tal-bott, imsaffi
- 1 zunnarija kbira, imfellel
- 2 kikkri tadam taċ-ċirasa, imqatta 'f'nofs
- 1/4 sa 1/3 jistgħu
- ħalib tal-coconut
- 2 basal aħdar, imfellel
- Handfuls ġenerużi ta 'kosbor frisk jew ħabaq
- 2 tablespoons żejt veġetali
Kif tagħmel dan
- Saħħan qsari ta 'daqs medju u fond fuq sħana għolja. Drizzle fiż-żejt u żid tewm, galangal jew ġinġer, basla, u CHILI. Ħawwad il-frieq 1 sa 2 minuti.
- Żid stokk plus weraq tar-rand, turmeric , kardamomu mitħun, kemmun, żerriegħa tal-kemmun, kosbor tal-art, sinniet u sojja. Għall-kardamomi kollha, uża l-ġenb ċatt ta 'sikkina wiesgħa biex iwaqqafhom miftuħa (poġġi l-ponta taħt in-naħa ċatta tas-sikkina u niżżelha bil-ponta tiegħek). Imbagħad żid kemm il-qoxra kif ukoll iż-żrieragħ għall-borma tal-curry.
- Żid il-pastard, il-qara, il-karrotta u ċ-ċiċri. Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas is-sħana sa medju sakemm ikollok tajba biex issikka. Għatti u ħalliha ttektek minn 10 sa 15-il minuta, jew sakemm kollox ikun imsajjar bil-Predisposizzjoni tiegħek.
- Żid nofsijiet tat-tadam taċ-ċirasa u ħalliha ttektek għal ħames minuti oħra, jew sakemm tinxtorob.
- Naqqas is-sħana għal baxx u żid 1/4 jista 'ħalib tal-coconut. Test tat-togħma għat-togħma u l-melħ, Ibda billi żżid 1 tablespoon soy sauce. Jekk ikun hemm bżonn aktar, żid il-melħ tal-baħar, l-ittestjar tat-togħma sakemm jintlaħaq it-togħma mixtieqa. Jekk tħawwad wisq, żid aktar ħalib tal-coconut.
- Fuq il-basal aħdar imqatta 'u l-kosbor frisk imqatta' jew il-ħabaq. Iservu ma 'ross ġiżimin Tajlandiż u jgawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 610 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 878 mg |
| Karboidrati | 77 g |
| Dieta Fiber | 17 g |
| Proteina | 25 g |