Inti tista 'ma taħsibx li din hija riċetta familjari bħal din fl-ewwel, imma t-tfal tiegħi imħabba l- mustarda u huma jħobbu ż-żebbuġ u għalhekk dan għamluhom pjuttost kuntenti. U raden liema? Jekk it-tfal tiegħek MHUMIEX bħall-qoxra, huwa ħaġa faċli ħafna li tħalli biss fuq il-ġenb tal-pjanċa - il-majjal innifsu ma jkollux ħafna togħma mill-qoxra, iżda jżommha sbieħ u niedja. It-tħin tal-majjal jgħin ukoll f'dan id-dipartiment.
Dak li għandek bżonn
- 1 ċentru tal-majjal maqtugħ f'ċentru ta '3 liri, imsaffi jekk mixtieq (ara Nota)
- Melħ kosher jew ħafif u bżar tal-ground fresh to taste
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa, diviż
- 2/3 tazza żebbuġ aħdar skalat
- 4 imgħaref tal-mustarda Dijon oħxon
- 2 kuċċarini tewm ikkapuljat
- Pejst ġdid mitħun għat-togħma
- ½ tazza tal-brodu tat-tiġieġ inqas sodju
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 ° F. Pat il-laned tal-majjal xott b'xugamani tal-karti u staġunha ġenerożament bil-melħ u l-bżar.
- Saħħan skillet tqil u li ma jgħaddix ilma minn sħana għolja. Żid 1 tablespoon taż-żejt imbagħad poġġi l-flett tal-majjal fuq in-naħat kollha, u dawwar erba 'darbiet, għal madwar 3 minuti kull naħa, sakemm il-parti ta' barra tkun kollha nicely browned u daqsxejn qoxra.
- Filwaqt li l-majjal qed jinħaraq, żid it-2 żejt tal-mejda miż-żejt taż-żebbuġa, żebbuġ, Dijon, tewm u bżar fi proċessur tal-ikel u purejiet.
- Neħħi l-majjal tal-majjal għal pjanċa u uża idejk biex tħabbat il-pejst fuq in-naħa ta 'fuq u l-ġnub tal-majjal. Poġġi l-majjal fin-nofs tal-pan u żid il-brodu tat-tiġieġ.
- Ittrasferixxi għall-forn u mixwi għal madwar 50 minuta sa siegħa 10 minuti (il-ħin tat-tisjir jiddependi ħafna fuq il-ħxuna tal-flett tal-majjal), sakemm jilħaq temperatura interna ta '145 ° F fil-parti l-iktar ħoxna ta' l-ixwi.
- Neħħi mill-forn u ħalli joqgħod għal 10 minuti qabel ma tqatta 'rqiq.
Tħejjija:
Ir-raġuni l-aktar bażika għat-tindif hija li żżid l-umdità u t-togħma mal-laħam, speċjalment laħam dgħif li għandu t-tendenza li jinxef meta jiġi msajjar, bħad- dundjan jew il-majjal. Is-salmura l-aktar bażika hija biss ilma bil-melħ u z-zokkor maħlul fiha. U allura tista 'żżid dak kollu li tixtieq f'termini ta' ħwawar, minn bżar sempliċi, weraq tat-tewm u tal-bajja, għal ħaxix tal-lumi, ħxejjex aromatiċi u zest taċ-ċitru.
Melħ bażiku
- 8 tazzi ilma, maqsuma
- 1/3 taz-zokkor taz-zokkor (użajt zokkor kannella affumikat ingħata bħala rigal għal din ir-riċetta, u żied biss ftit ħelu sabiħ ħafna mill-laħam)
- ½ tazza kosher jew melħ oħxon
F'kontenitur kbir, ferra '1 tazza ta' ilma sħun ħafna. Ħawwad iz-zokkor u l-melħ. Ħawwad sakemm iż-zokkor u l-melħ huma pjuttost maħlula tajjeb. Żid 7 kikkri ta 'ilma kiesaħ ħafna u ħawwad biex tgħaqqad. Ħoll il-flett tal-majjal fit-taħlita. Żommha mgħottija fil-friġġ għal 4 sa 16-il siegħa, imbagħad ħuha u żommu xugamani tal-karti qabel ma tipproċedi bir-riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 373 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodju | 281 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 37 g |