Int ser ikollok tħobb din l-offerta u ħut Tajlandiż moħmi b'togħma sabiħa. Mlaqqam f'zalza fragranti tal-ġewż tal-Indi, il-flett imbagħad jitgeżwer fi weraq tal-banana (jew fojl tal-landa / karta tal-perkut) u msajjar fil-forn.
Ir-ross tal-ġewż jagħmel akkumpanjament fakultattiv eċċellenti, jew iservi ma 'ross jew patata sempliċi . Kważi kull tip ta 'ħut se jaħdem f'din ir-riċetta, inkluż salamun, snapper aħmar, merluzz, tilapia, lingwata, u oħrajn. Din hija riċetta ħelwa u b'saħħitha tal-ħut li wkoll hija pjaċevoli li tagħmel u t-togħma hija verament gourmet.
Dak li għandek bżonn
- Għas-zalza tal-ġewż / Zalza:
- 1 ħafur
- 2 sinniet tewm
- 1 biċċa galangal (daqs ta 'l-gholi jew ġinġer imqatta' flieli)
- 2 kosbor tal-kuċċarina (mitħun)
- 1 ftit ħabaq (weraq)
- 2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 1/2 jista 'ħalib tal-coconut (kwalità tajba)
- 2 weraq tal-ġir (kaffir, vina ċentrali mneħħija u mtebbgħin f'biċċiet żgħar b'imqass, jew zest ta '1 kuċċarina bil-ġir)
- 1 chili (frisk imqatta 'aħmar, jew 1/4 sa 1/2 kuċċarina imnixxef imnixxef)
- 1 kuċċarina chili (trab)
- 1/2 meraq tal-lumi
- Għall-Ħut:
- 2 sa 3 salamun (fletti,
- snapper aħmar , merluzz, jew ħut ieħor, preferibbilment frisk, imma ffriżat se jaħdem ukoll)
- 1 pakkett ta 'weraq tal-banana (jekk ikun iffriżat, waħħal għal mill-inqas 1/2 siegħa jew minn 2 sa 4 folji karta tal-parċmina, jew fojl tal-landa)
Kif tagħmel dan
Agħmel il-ġewż tal-ġewż / Zalza
- F'produttur jew blender tal-ikel, qieghed in-nofsu, it-tewm, il-galangal, il-kosbor, il-ħabaq, zalza tal-ħut, ħalib coconut, weraq tal-ġir kaffir, chili aħmar imqatta ', trab chili u meraq tal-ġir.
- Proċess sakemm magħqud tajjeb.
Marinate u Agħmel il-Ħut
- Poġġi fletti tal-ħut fi skutella kbira u żid 1/2 l-immarinar. Irriżerva l-bqija għal aktar tard.
- Żomm l-immarinar tal-ġewż tal-Indi fuq iż-żewġ naħat tal-ħut, ħalliha tiltaqa 'fil-friġġ 10 sa 15-il minuta.
- Meta jsir il-ħut bil-marini, ixerrdu weraq tal - banana madwar 1 pied kwadru fuq wiċċ tax-xogħol (int se jkollok taqta 'l-weraq) jew id-daqs ekwivalenti ta' karta tal-perkut jew fojl tal-landa. Poġġi wieħed flett fiċ-ċentru tal-weraq / karta / fojl.
- Itwi ż-żewġ naħat tal-materjal tat-tgeżwir fuq il-ħut, imbagħad itwi ż-żewġt itruf biex toħloq "pakkett" kwadru. Dawwar il-ġenb tal-ġenb biex iżżomm naħat milli tiftaħ (sakemm ma tużax fojl, li tibqa 'fiha nnifisha). Tagħmel l-istess għall-fletti l-oħra.
- Poġġi pakketti f'dixx tal-kċina tal-ħġieġ jew pjanċa tal-qatgħa (biex taqbad id-drippings f'każ ta 'pakketti nixxija) u ħalliha għal 15-il minuta f'temperatura ta' 350 F, jew aktar skont il-ħxuna tal-fletti.
- Wara 15-il minuta, ibda waħda mill-pakketti. Daħħal furketta fiċ-ċentru tal-flett jew steak (l-iktar parti ħoxna) u ġentilment iġbed lura. Jekk il-laħam ta 'ġewwa huwa opak u m'għadux trasparenti, il-ħut ikun imsajjar. Jekk le, ritorn lejn il-forn għal 5 sa 10 minuti oħra.
Iservu l-Ħut
- Fuq sħana baxxa, saħħan iż-zalza tal-curry riservata / immarinar.
- Biex isservi l-ħut, aqliq diversi kuċċarini ta 'ross abjad fuq in-naħa tal-ħut (dritt fuq il-weraq tal-banana, jekk tuża). Mgħarbi xi zalza tal-ġewż (immarinat) fuq il-ħut, imbagħad żid tbexxix tal-weraq tal-ħabaq u / jew tal-kosbor.
- Iservi ma ' ross Tajlandiż tal-ġewż tal-Indi u nbid imkessaħ abjad jew blush jew lager kiesaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 565 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodju | 1,062 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 34 g |