Ohagi, jew botamochi, huma blalen tar-ross ħelu li ġeneralment isiru ma ' ross glutinous . Huma jittieklu b'mod komuni matul il-perjodi ta 'l-higan fir-rebbiegħa u l-ħarifa, vaganza Buddista ċċelebrata minn setteti Ġappuniżi matul iż-żewġ ekwini. L-isem, ohagi, ġie mill-fjura tal-ħarifa, hagi (silla tal-bush). Tradizzjonalment, blalen tar-ross ħelu magħmula matul ir-rebbiegħa higan jissejħu botamochi li huwa msemmi wara l-fjura tar-rebbiegħa, botan.
Din ir-riċetta titlob żewġ tipi ta 'ross: glutinous u Ġappuniż. Ir-ross glutinous huwa ross li jwaħħal, ta 'spiss ħelu mkabbar fl-Ażja tax-Xlokk. Huwa msejjaħ glutinous mhux għax fih il-glutina, iżda minħabba r-riġidità tiegħu. Mochi huwa kejk tar-ross Ġappuniż magħmul minn ross glutinous. Ir-ross Ġappuniż huwa ross abjad tal-qamħ qasir u illustrat. Tista 'tuża jew cooker tar-ross jew stovetop għal din ir-riċetta - sempliċement aġġusta l-ħin jekk inti qed tisma ross f'tapit fuq il-stufi.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Balls ta 'Ross:
- 2 1/2 kikkra ross glutinous (mochi gome)
- 1/2 kikkra ross Ġappuniż
- 3 tazzi ilma
- Għat-Toppings:
- 3/4 lb. anko (
- pejst ħelu tal-fażola azuki )
- 1/2 kikkra ġewż imfarrak u 2 tbsp. zokkor, mitħun flimkien
- 3 tbsp. żerriegħa tal-ġulġlien iswed u 1 1/2 tbsp. zokkor, mitħun flimkien
- 1/3 tazza kinako (trab tal-fażola tas-soja) u 2 tbsp. zokkor, imħallat
Kif tagħmel dan
- Poġġi ż-żewġ tipi ta 'ross fi skutella u aħsel b'ilma kiesaħ. Ixxotta r-ross f'koller u mwarrba għal 30 minuta.
- Poġġi r-ross fi cooker tar-ross u żid 3 kikkri ilma. Ħalli r-ross soak fl-ilma għal 30 minuta. Ibda l-cooker.
- Poġġi qxur imħejjijin fi bwieqi separati.
- Meta r-ross ikun imsajjar, ħalliha fwar għal 15-il minuta. Mash ir-ross b'qabbel ta 'l-injam jew mgħarfa sakemm twaħħal. Iddawwar l-idejn u ssawwar ir-ross f'bolijiet ovali. Qiegħed il-boċċi tar-ross b'qigħan differenti u sservi.