.Coddle huwa dixx Irlandiż tradizzjonali normalment assoċjat ma 'Dublin u magħruf ukoll bħala Dublin Coddle. Huwa ikel ta 'kumdità ta' l-ogħla grad; dixx nutrittiv hearty u stew simili magħmul minn bacon mieleħ, zalzett tal-majjal u patata.
Hemm ħafna riċetti għal Dublin Coddle peress li hemm bars fil-belt ta 'Dublin u l-omm ta' kulħadd għandu l-verżjoni tagħhom stess li naturalment, huwa dejjem l-aħjar.
Dak li għandek bżonn
- 2 tbsp żejt veġetali
- 2 basal medju, irqiq bil-mod
- 4 oz / 115g biċċa bacon mielħa lura, il-piż wara l-qoxra mneħħija
- 6 xaħam,
- zalzett tal-majjal tradizzjonali
- 2 karrotti, imqaxxra u mqatta 'b'mod fin
- Patata bajda ta '8 oz / 250g, imqatta' fin
- Melħ u bżar
- 2 tazzi / 500 ml
- stikka rikka ta 'ċanga jew ta' tiġieġ
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn għal 425 ° F / 220 ° C / gass 7
- F'qiegħ kbir ta 'qali jew skillet, saħħan iż-żejt, żid il-basal u sajjar fuq sħana medja għal madwar 4 minuti. Aqta 'l-biċċa tal-bejken f'bejjiet ta' ½ "/ 1 ċm żid il-bacon mal-basal u ħawwad sew. Aqta 't-zalzett fin-nofs u żid dawn mal-basla u l-bejken.
- Għolli s-sħana u dejjem tħawwad, issajjar sakemm iż-zalzett jibda bil-kannella biex ma jinħaraqx il-basal.
- Fi casserole għas-sħana, poġġi saff ta 'taħlita ta' basal, bacon u zalzett segwit mis-saff ta 'karrotti mqatta' u mbagħad saff ta 'patata. Staġun bil-melħ u l-bżar. Irrepeti s-saffi sakemm tintuża, billi tlesti saff ta 'patata.
- Ferra 'bil-galbu fuq l-istokk. Għatti b'għatu jew saff doppju ta 'fojl tal-aluminju. Poġġi fiċ-ċentru tal-forn u issajjar għal 45 minuta. Oqgħod attent ħafna biex tiżgura li l-coddle ma jinxix (jekk ikun meħtieġ aqla 'bi ftit ilma jagħli imma ma ddawwarx l-istuff). Neħħi s-sħana għal 350 ° F / 175 ° C / gass 4 u issajjar għal 30 minuta oħra sakemm tbattal u l-patata tinħalq sewwa.
- Neħħi mill-forn u l-mistrieħ għal 10 minuti qabel ma sservi.
- Il-Coddle teħtieġ ftit ieħor ladarba jkun imsajjar, sempliċement iservi ma 'flieli b'ħafna ta' ħobż Soda Irlandiż u butir, biex jixorbu l-meraq sabiħ fid-dixx, kif inhu l-mod Irlandiż.
Fejn Taħt l-Isem ta 'Dublin Coddle?
L-isem ġej mit-tnixxif twil, bil-mod jew bil-mod tad-dixx. Ġie ssuġġerit li l-popolarità tal-coddle qamet għax jista 'jitħalla jixbaħ fuq l-istufa sakemm il-bniedem jidħol mill-pub sakemm il-mara tkun marret fis-sodda.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 535 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodju | 1,379 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 25 g |