Ċiċri Ħodor u Chicken Tamales Ricetta

Chilli aħdar u tiġieġ sukkulenti mqatta 'jagħmlu dawn it-tamales li jmutu. Il-preparazzjoni u l-ħin tal-kok huma jieħdu ħafna ħin imma l-prodott aħħari huwa aktar minn worth it. Ir-riċetta hija dettaljata u faċli ħafna li ssegwi. Int ser tħobb dawn iċ-chilli aħdar tangy u tamales tat-tiġieġ!

Dak li għandek bżonn

• 2 liri mingħajr għadam, tiġieġ bla ġilda
• 3 uqijiet jistgħu ta 'chiles aħdar imqatta
• 10 uqija zalza tal-aħdar
• 1/2 kikkra krema qarsa jew krema
• 16 uqija
• Cheese fresco (jew ġobon jack, imqatta 'jew imxerred)
• 1 kuċċarina kuċċarina
• 1 kuċċarina trab CHILI
• 1 kuċċarina melħ
• 1/2 kuċċarina melħ
• 40 Qxur tal-qoxra
• Għall-Masa Harina Tamale Għaġina :
• 6 tazzi massa farina
• 5 tazzi ta 'ilma sħun (jew brodu tat-tiġieġ ta' sodju baxx)
• Tazzi ta '2 tazzi
• 3 tablespoon trab tal-basal
• 2 kuċċarina bil-kemmun
• 3 tablespoon chili trab
• 2 kuċċarini melħ

Kif tagħmel dan

Ipprepara l-mili

1. Għalli jew imla t-tiġieġ sakemm tinħall.
2. Ħalli t-tiġieġ tkessaħ u mbagħad tuża frieket jew is-swaba 'tiegħek biex iġbedha' l barra biex ixxekkelha.
3. Żid it-tiġieġ imqatta 'u l-chiles imqatta' f'qiegħ kbir u żid iż-zalza taċ-ċirasa ħadra, il-keso fresco, il-kemmun, it-trab taċ-chili u 1/2 kuċċarina tal-melħ.
4. Uża mgħarfa kbira biex iċċaqlaq il-ġobon tal-krema fit-taħlita biex tibda tħawwadha.
5. Ladarba l-mili jkun magħmul, waqqfetha.

Nota: Tista 'tagħmel il-mili tal-ġurnata ta' qabel u aħżenha fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużah.

Tħejjija tal-Qoxra tal-Qamħirrun

1. Għaddi mill-ħliefa tal-qamħ li tneħħi kwalunkwe debris.
2. Separat il-biċċiet akbar użabbli mill-bits u l-biċċiet iżgħar. Ħlief il-biċċiet iżgħar għal aktar tard.
3. Għaddi mill-ħliefa tal-qamħ li tneħħi kwalunkwe debris.
4. Separat il-biċċiet akbar użabbli mill-bits u l-biċċiet iżgħar. Ħlief il-biċċiet iżgħar għal aktar tard.
5. Poġġi l-ħliefa ġo skutella kbira.
6. Qoxra ħliefa b'ilma sħun.
7. Issettja oġġett tqil (bħal skutella tqila jew mug) fuq il-qoxra biex iżżommhom mgħaddsa.
8. Neħħi l-ħliefa mill-ilma u l-pat niexef.
9. Poġġi f'dixx mgħotti jew f'borża tal-plastik kbir biex tevita li tinxfu.
10. Uża biss il-qxur akbar u ta 'daqs medju għat-tamales. Dawk iżgħar jistgħu jintużaw aktar tard għar-rabtiet jew l-irqajja. Meta tħares lejn il-qoxra, avviż il-forma. Huma għandhom tarf dejjaq, tarf wiesa ', u żewġ naħat twal.

Nagħmlu l-għaġina Tamale

1. Fi skutella tat-taħlit, għaqqad il-massa u l-ilma sħun jew il-brodu sakemm tkun magħquda.
2. Ħalli t-taħlita toqgħod għal 20 minuta jew aktar biex tħalli l-massa artab. Imbagħad ħallatha b'veloċità baxxa sakemm tifforma forma ta 'għaġina.
3. Wara li tkun ippreparata l-Masa Harina, żid ftit ftit il-melħ, il-kemmun u l-basla billi tbiddilhom fuq l-għaġina kif tħalltu.
4. Fi skutella separata, tieħu xaħam jew tqassar madwar tliet minuti jew sakemm tkun fluffy.
5. Żid il-lardu mal-għaġina ftit kull darba waqt it-taħlit sakemm tkun kombinata sew.
6. It-taħlita għandha tkun dwar il-konsistenza tal-butir tal-karawett. Jekk le, żid aktar massa flora, ilma jew brodu kif meħtieġ.

Immuntar tal-Tamales

1. Poġġi qoxra fuq wiċċ ċatt.
2. Mgħarfa 1-2 tablespoons ta 'għaġina fuq il-ħliefa, skond id-daqs tal-ħliefa.
3. Uża d-dahar ta 'kuċċarina tal-metall biex inxerrdu l-għaġina fuq il-qoxra.
4. Meta tinfirex l-għaġina, ħalli spazju ta 'madwar 4 pulzieri mit-tarf dejjaq tal-qoxra u madwar 2 pulzieri mit-tarf l-ieħor.
5. Ifrex l-għaġina lejn it-tarf ta 'wieħed mill-ġnub twal u 2 pulzieri' l bogħod minn naħa twila oħra. Ipprova żomm l-għaġina bejn wieħed u ieħor 1/4 pulzier ħoxnin.
6. Ifrex koppja ta 'kuċċarini li jimlew iċ-ċentru tal-għaġina, u jħallu mill-inqas pulzier ta' għaġina madwar il-ġnub.
7. Sib il-ġenb twil bi spazju ta '2 pulzieri bl-ebda masa. Itwi dak fuq, ftit li xulxin fuq in-naħa l-oħra sabiex it-truf tal-għaġina jissodisfaw. Kebbeb il-qoxra żejda madwar id-dahar. Imbagħad itwi l-tarf wiesa 'fuq il-quċċata u mbagħad it-tarf dejqa itwal fuq it-tarf wiesa'.
8. Oħloq strixxi ta 'qoxra billi taqta' jew tiċċaqlaq tul ta '1/4 pulzier' l bogħod minn uħud mill-qxur iżgħar jew li ma jistgħux jintużaw.
9. Uża dawn biex torbot fin-nofs tat-tamale biex iżżomm il-flaps 'l isfel.
10. Immarka d-dirgħajn fuq wieqaf. (Tista 'tixtri steamers kbar magħmula biss għal dan il-għan. Jista' jkollok xi ħaġa oħra li tista 'tuża biex toħloq l-istess effett.) Iċ-ċavetta hija li jkun hemm ammont żgħir ta' ilma jagħli fuq il-qiegħ tal-borma u colander jew malja ta ' xi tip li jżomm it-tamales 'il bogħod mill-ilma.
11. Ibda għal madwar 90 minuta u ħallihom jibred qabel ma sservi.

It-teħid ta 'Tamales huwa faċli ladarba inti tikseb il-hang minnha. Jista 'jkun li tieħu ftit aktar żmien biex tagħmel l-ewwel ftit, imma wara li titgħallem il-ħbula, ikollok lott sħiħ lest fl-ebda ħin.

Aktar Riċetti u Tutoriali Messikani

• Top Ten Riċetti Ċiniżi Ħodor
• Kif Chiles aħdar mixwi
• Pass-through-Step tutorial "Kif tagħmel Ċelloli Rellenos"
• Arġent Messikan Faċli

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	387
Xaħam totali	20 g
Xaħam saturat	8 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	41 mg
Sodju	410 mg
Karboidrati	37 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	14 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)