Mutter (tfisser piżelli) Paneer (forma semi-solida ta 'ġobon cottage) huwa probabbilment l-aktar dixx ordinarju ta' l-ikel ordinarju fir-ristoranti Indjani. Il-togħmiet ħfief tal- paneer ( cottage cheese ) u l-piżelli fih, jiżżewġu sewwa biż-zalza tat-tadam ibbażata fuq dan il-curry! Mutter Paneer huwa dixx sekondarju kbir f'ħanut mhux veġetarjan iżda wkoll id-dixx ewlieni perfett f'wieħed veġetarjan. Iservuh ma 'Chapati, Paratha jew Naan jew anke fuq sodda ta' Ross Basmati mimli bil-mod. Bażikament, għamilha u sserviha fid-dar tiegħek u ħadt pleaser żgur tal-folla!
Dak li għandek bżonn
- 500 gms paneer mgħottija
- 200 gramma ta 'piżelli mqaxxra
- 2 basal kbar, maqtugħin fi kwarti
- 3 tadam ta 'daqs medju maqtugħ f'partijiet
- 1 pejst tal-ġinġer tal-bejx
- 2 tbsps pejst tat-tewm
- 2 tsps ta 'trab tal-kosbor
- 1 trab tal-kemmun
- 2 tsps garam masala
- 1/2 Tsp
- trab turmeriku
- 2 ċili aħdar mqatta 'multa
- 6 tunnellati ta 'żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol
- 1 u 1/2 kikkra ilma sħun
- Melħ għat-togħma
- Tbspes 3 tbsin / doppju / krema tqila
- 1/3 kikkra tal-kosbor friska weraq imqatta 'fin għat-tisqija
Kif tagħmel dan
- Itħan il-basal fi pasta fina fi proċessur ta 'l-ikel. Żomm 'il bogħod.
- It-tadam li jmejjel isegwi ġo pejst fin u żomm ruħu imwarrba.
- Saħħan 2-3 tbspes taż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol f'pan fond u ħawwad bil-mod il-kubi tal- paneer till golden. Meta deheb, neħħi fuq xugaman tal-karti u żomm ruħha imwarrba.
- Fl-istess bastiment ssaħħan it-2-3 tbsps li jifdal taż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-canola / ġirasol u żid il-pejst tal-basal. Fry till issir kannella ċar. Ser ikollok bżonn tħawwad spiss biex tevita l-ħruq tal-pejst. Ukoll ma tul il-fry peress li se dawran morr u rovina l-curry. Mod ieħor bla tbatija biex jagħmel dan huwa li jtaqqab il-basal multa u mbagħad sauté till pale golden, imbagħad ixwi fil-proċessur ta 'l-ikel!
- Meta l-pejst tal-basla jkun moqli, żid pejst tat-tadam, ġinġer u pejst tat-tewm u sauté għal ieħor 2 minuti.
- Sussegwentement, żid it-trab tal-kosbor, il-kemmun, turmeriku u garam masala , il -bżar aħdar mqatta 'b'mod fin u sauté, waqt li tħawwad kontinwament sakemm iż-żejt tat-tisjir jibda jissepara mill-masala (taħlita ta' ħwawar).
- Issa żid il-piżelli mal-masala u l-fry għal 2-3 minuti.
- Imbagħad żid il-paneer moqli qabel, l-ilma sħun u l-melħ għat-togħma, naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u sajjar sakemm il-gravy thickens.
- Meta l-gravy tkun ħoxna daqskemm tixtieq, itfi s-sħana u ħawwad il-krema.
- Garnish bil-weraq tal-kosbor u sservi.
- Mutter Paneer għandu gost kbir ma ' Chapati , Paratha , Naan u anke Jeera Rice .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 201 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodju | 143 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 14 g |