Cornbread huwa staple fin-Nofsinhar, u huwa assolutament essenzjali ma 'dixxijiet tal-fażola, piżelli ta' lewn iswed, ħodor u stews hearty. Il-kejkijiet tal-qoxra, il- qamħirrum , il- ħobż imqadded , il- ġriewi ħelwin , il-bsaten tal-qamħirrum, il-muffins u d-dodgers tal-qamħirrum huma wħud mill-ħafna modi.
Il-cornbread stil tan-Nofsinhar rarament fih iz-zokkor, għalkemm xi reġjuni u ħafna nies jixtiequ jagħtu ħlewwa bit-taħlita tagħhom. Biex iżżid iz-zokkor jew le tista 'tkun suġġett jaħraq, u ħafna drabi huwa s-suġġett ta' diskussjoni u dibattitu dwar il-forums u fiċ-chats. U jekk għandek Northerners u Southerners biex issajjar, jista 'jkollok tfittex kompromess. Jew tagħmel żewġ borom! Dan il-cornbread huwa magħmul bi 3 bajd, u jagħmilha daqsxejn aktar sinjuri minn ħafna, u ħafna fit-togħma. Ix-zokkor fakultattiv jista 'jitħalla barra jew jiġi sostitwit bl-għasel jew il-ġulepp tal-kannamieli
Dak li għandek bżonn
- Tqassir tal-ħxejjex tablespoon 1 (għal skillet)
- 2 cups cornmeal isfar
- 1 1/2 kikkra dqiq għal skopijiet kollha
- 2 kuċċarini melħ
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1 kuċċarina baking soda
- Fakoltattiv: 2 tablespoons zokkor
- 3
- bajd (imsawwat )
- 2 tazzi tal-ħalib
- 1/4 tazza butir (imdewweb)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 425 F.
- Poġġi ż-żejt jew tqassar fi skillet tal-ħadid ta '10 pulzieri u poġġi fil-forn għal sħana minn qabel waqt li tagħmel il-batter.
- Fi skutella ta 'taħlit, għaqqad il-cornmeal, dqiq, melħ, trab tal-ħami, soda u zokkor, jekk tużaha.
- Fi skutella oħra, ħallat flimkien il-bajd, il-ħalib u l-butir. Għaqqad ma 'ingredjenti niexfa u ħawwad sakemm l-ingredjenti kollha jkunu niedja. Il-batter se jkun simili għal batter tal-pancake oħxon.
- B'attenzjoni, b'tapp tal-forn tqil, aqbad il-qoxra u aqleb biex tilbes il-qiegħ u l-ġnub maż-żejt.
- Ferra l-batter tal-cornbread fis-skillet u erġa 'lura għall-forn.
- Sahh ghal madwar 20 sa 25 minuta, sakemm jaghmlu kannella. A toothpick inserit fiċ-ċentru għandu joħroġ nadif.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- It-trab tal-ħami jibda jaġixxi malajr, għalhekk ħu l-iskillet lest. Hekk kif il-batter jiġi magħqud, ferraħ fis-skillet u ġġibu fil-forn.
- Iddaċċa 3 jew 4 strixxi ta 'bacon u misjur fit-tisqif. Uża 1 tablespoon ta 'grass tal-bejken minflok iż-żejt jew tqassar u ibdel xi ftit mill-butir bil-bqija. Żid il-bejken imqaxxar imsajjar mal-batter, jekk mixtieq.
- Żid 1 kikkra ta 'qlub tal-qamħ imsajjar sew imsaffi lejn il-batter.
- Uża l-batter biex tagħmel muffins tal-cornbread jew stikek tal-qamħ.
- Il-melħ jista 'jitnaqqas għal 1 kuċċarina.
- Kannella madwar 1/2 libbra ta 'zalzett imfarrak fis-skillet. Żid il-batter tal-cornbread u bake. Hekk kif il-cornbread joħroġ mill-forn, imexxi sikkina madwar it-tarf biex tinħall u tinqaleb fuq pjanċa.
- Żid 1 sa 2 kikkri ta 'ġobon Messikan-stil u bżar aħdar taċ-Ċili għal togħma Tex-Mex .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 306 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodju | 1,104 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 8 g |