Minn nofs is-sajf sa kmieni jaqgħu, skond fejn toqgħod, is-swieq tal-bdiewa għandhom bounty ta 'ħxejjex friski. Huma mnaddfa sewwa, fl-insalati u numru kbir ta 'dixxijiet prinċipali. Speċjalment meta l-ġranet li jkessaħu ta 'waqgħa tagħmel inti taħseb xi ħaġa sħuna għall-pranzu, bżar inkaljat, zucchini u ħxejjex staġjonali oħra jaqblu mal-kont. Sempliċi, tant b'saħħtu, hekk delikat. Dan il-pejst tal-bżar inkaljat versatili u r-riċetta tal-ħxejjex jagħmel dixx sekondarju kbir għal kważi kull ikla. Tista 'tuża kwalunkwe numru ta' ħxejjex staġjonali, ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Is-sigriet huwa forn sħun, li jgħin biex karamellizza t-truf tal-bżar u jagħti lill- ħxejjex inkaljati togħma fonda ħafna.
Varjazzjonijiet
L-għoti ta 'ħaxix inkaljat bħala dixx sekondarju mhuwiex l-uniku mod kif tista' tużahom. Agħmel omelet tal-ħaxix inkaljat bil-ġobon cheddar jew Monterey Jack jew żid dawn il-morsels sħun tal-goodness mal-polenta favorita jew ir-risotto tar-risotto għal ikla ta 'platti waħda fuq lejl chilly. Iservu b'inbid aħmar kbir u ħobż artistiku.
Pariri Interessanti
Jekk trid ikla sempliċi ta 'l-ikel kollu, isservi porzjon akbar ta' ħxejjex mixwija bil-ħobż tewm toasty u nbid abjad xott bħal sauvignon blanc, pinot grigio jew Orvieto niexef. Ħxejjex inkaljati jagħmlu kuntrast sinjuri għal ħut ħafif, bħal barbun grilled jew lingwata. Iservu ma 'porzjon ta' ħobż Franċiż tal-lumi u qarsa. A abjad xott huwa wkoll l-aħjar komplement ma 'dan id-dqiq. Jekk huwa l-laħam aħmar li trid, mur kollox ma 'l-għajnejn tal-kustilja grilled jew filet mignon. It-togħmiet rikki tal-ħaxix inkaljat u l-steak huma sieħba superb. Iservu ma 'pilaf tar-ross selvaġġ jew ross tat-tewm tal-ġobon u ħobż qxur. Inbid aħmar kbir b'togħma sħiħa bħal cabernet sauvignon, malbec jew merlot jagħmel l-aħjar użu minn dan il-menu.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza
- żejt taż-żebbuġa
- 1 sinna tewm (imfarrak)
- 1 bżar aħmar tal-qampiena aħmar (miżruha, maqtugħ fit-tmien)
- 1 bżar aħdar tal-qampiena (miżruha, maqtugħ fit-tmien)
- 1 qampiena tal-qampiena ħamra kbira (miżruha, maqtugħa fit-tmien)
- 2 squash żgħir tas-sajf (maqtugħ fit-tmien)
- 2 zucchini (imqatta 'fit-tmienja)
- 1 basla (imqaxxra, maqtugħa fit-tmien)
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Il-bżar Dash (jew it-togħma)
- 1 ħall tablespoon (ross jew sherry)
- Sagħtar ta '2 sprigs (weraq miġbud)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan żgħir, ixisħu ż-żejt u t-tewm fuq sħana baxxa sakemm it-tewm jibda jixxaqqaq. Itfi s-sħana u ħallih joqgħod għal 30 minuta biex infuse iż-żejt.
- Preheat il-forn għal 450 F. Żid l-ingredjenti li fadal għal dixx tal-ħami tal-ħġieġ kbir u ssikka ż-żejt tat-tewm fuq il-ħxejjex; toss għall-kisja.
- Imsaħ għal 15-il minuta fil-forn, imbagħad neħħi u toss l-ħxejjex. Poġġi d-dixx tal-ħami lura fil-forn u torqod għal 15-il minuta oħra, jew sakemm il-ħaxix ikun matur u t-truf huma kannella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 142 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 30 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |