Dawn il-karamelli ħfief għandhom tessut kremu u chewy li jiddewweb f'ħalqek u qatt ma jeħel mal-snienek. Huma delikati waħidhom, mgħaddsa fiċ-ċikkulata, jew użati f'oġġetti oħra moħmija. Għall-aqwa tessut, ħalli l-karamelli joqogħdu f'temperatura tal-kamra matul il-lejl biex jitwaqqfu kompletament.
Titlifx ir- ritratt ta 'tutorja bi stampi pass pass li juru kif jagħmlu karamelli .
Ipprova uża dawn il-karamelli delikati biex jagħmlu vireg tal-pretzel imgeżwer bil-karamella !
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri krema tqal
- 1/2 kikkra ħalib ikkondensat biz-zokkor
- 2 cups ġulepp ħafif tal-qamħ
- 1/2 tazza ilma
- 2 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1/2 kikkra / 1 stick butir (imrattab u maqtugħ f'kubi żgħar)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara pan 9x9 billi tħejjulu b'fojl ta 'l-aluminju u bexx il-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Għaqqad il-krema u l-ħalib ikkondensat f'tazzna żgħira, u poġġi l-pejst fuq burner issettjat għall-inqas issettjar tas-sħana. Trid li l-ħalib u l-krema jkunu sħun, imma ma jippermettulx li jagħli.
- Fi saucepan ta 'daqs medju ħafna jgħaqqdu l-ġulepp tal-qamħ, l-ilma u z-zokkor imrammel fuq sħana medja għolja. Ħawwad il-kandju sakemm jinħall iz-zokkor, imbagħad uża pinzell imxarrab biex taħsel il-ġnub tal-pan biex tipprevjeni li l-kristalli taz-zokkor jiffurmaw u jagħmlu l-qamħ ħelu.
- Daħħal termometru tal-kandju u naqqas is-sħana għal medju. Ħalli t-taħlita togħol u issajjar sakemm it-termometru jaqra 250 grad.
- Żid il-biċċiet tal-butir imrattab u t-taħlita sħuna tal-krema tal-ħalib. It-temperatura għandha tinżel madwar 30 grad.
- Kompli biex issajjar il-karamella, waqt li tħawwad b'mod kostanti sabiex il-qiegħ ma jinħaraqx. Aħżen sakemm it-termometru jaqra 244, u l-karamella hija kannella skura u dehbi skur.
- Neħħi l-karamella mis-sħana u immedjatament tferragħ fil-pan preparat. M'għandekx tinbara ħelu mill-qiegħ tal-saucepan. Ħalli l-kandju joqgħod matul il-lejl biex iwaqqaf u jiżviluppa tessut lixxa u ħarir.
- Meta tkun lest biex tnaqqas il-karamella, poġġi biċċa karta xama 'fuq il-bank u neħħi l-karamella mill-pan billi tuża l-fojl bħala manki. Qatta 'l-parti ta' fuq tal-karamella fuq il-karta waxed u qaċċja s-saff tal-fojl mill-qiegħ tal-karamella.
- Sprejja sikkina kbira bi sprej għat-tisjir mhux tal-friża. Imqatta sewwa fil-karamelli, u ħoloq 1 "kwadri. Imsaħ ix-xafra u rrivertiha kif meħtieġ.
- Kebbeb il-kwadri fil-karta waxed. Il-karamelli gradwalment jinfirxu u jitilfu l-forma kwadra tagħhom jekk mhux imgeżwer ftit wara l-qtugħ. Alternattivament, tista 'tgħaddashom fiċ-ċikkulata ladarba jinqatgħu.
- Aħżen il-karamelli f'temperatura tal-kamra sa ġimgħatejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 194 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodju | 11 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |