Din ir-riċetta tat-tiġieġ ispirata mil-Messiku tgħaqqad l-aqwa tisjir Amerikan b'zalza Delicious aħdar tradizzjonali Delicious u ġobon. Mhux biss huwa faċli biex tipprepara, huwa b'saħħtu, ukoll: baxx karboidrati, baxx ta 'xaħam, u b'kaloriji baxxi-għadhom jisplodu b'togħma! Għandha tingħata riċetta għal zalza homelina ta 'lewn aħdar, imma minflok jistgħu jintużaw 3 1/2 kikkra / 830 ml fil-laned.
Filwaqt li s-sider tat-tiġieġ f'dan id-dixx huwa msajjar fil-forn, l-aktar koki fil-Messiku ma jużawx il-fran tagħhom spiss. Il-platti moħmija bil-forn huma ġeneralment meqjusa bħala parti speċjali jew nol tal-vaganzi. Fil-fatt, il-fran stufi huma spiss użati bħala spazju għall-ħażna għall-qsari u twaġen!
Għal bidla fil-pass, uża biċċiet tal-majjal minflok it-tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri / 900 g tas-sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam, bla ġilda)
- Għas-Zalza taċ-Ċili l-Ħadra:
- 2 liri / 900 g bżar Ċili (aħdar Anaheim jew Poblano)
- 2 tazzi ilma
- 2 sa 3 sinniet tewm (imqaxxar)
- 2 tablespoons ta 'żejt
- 1 meraq ta 'ġir frisk ta' tablespoon
- 1 kuċċarina melħ
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- Fakoltattiv: 1 sa 2 jalapeños (inkaljat u miżruha jew fil-bottijiet)
- Garnish: 4 uqija / 115 g
- Ġobon Cotija jew tal-ġobon (imkemmex jew maħkuk)
Kif tagħmel dan
Agħmel is-Sauce Ċili
- Inixxef il-bżar , qaċċhom u neħħi u jarmi z-zkuk u ż-żrieragħ.
- Taħlita laħam taċ-ċiċri f'proċessatur tal-ikel jew blender sakemm isir chunky. Żid ilma, tewm imqaxxar, żejt, meraq tal-lumi, melħ, u kemmun mhux obbligatorju. Proċess sakemm tkun bla xkiel. Jekk tixtieq z-zalza spicier, tinkludi 1 jew 2 bżar imnixxef jalapeño .
- Int ser tuża dan il-lott kollu għal din ir-riċetta iżda jekk ma tużahx minnufih, tista 'tiġi refriġerata għal ftit ġranet jew iffriżata għal massimu ta' 6 xhur.
Agħmel il-Pollo Verde
Forn tas-sħana għal 350 F / 175 C.
Laħlaħ it-tiġieġa u poġġiha xotta b'xugamani tal-karti. Poġġiha fil-qiegħ ta 'dixx tal-ħami 13x9-inch / 33x23-cm.
Ferra l-zalza fuq it-tiġieġ. Imsaħ għal madwar 35 sa 45 minuta jew sakemm iċ-ċentru tal-parti l-aktar ħoxna tas-sider tat-tiġieġ ikun laħaq 165 F / 74 C.
Neħħi d-dixx mill-forn u neħħi l-ġobon fuq it-tiġieġ. Iservu immedjatament, bi tortillas tal-qamħ sħun u ross u / jew fażola Messikani, jekk mixtieq.
Varjazzjonijiet
Jekk huwa minħabba li għandek mistednin jew sempliċiment għaliex tixtieq garnishes, aqbad it-tiġieġ moħmi tiegħek b'wieħed jew aktar minn dawn li ġejjin biex iżżid l-appell tal-għajnejn kif ukoll it-togħma u n-nisġa:
Taħlita ta 'basal imqatta' mqaxxra u cilantro mqatta 'b'mod fin
Drizzle ta 'krema likwida ( cream Messikan)
Ġobon mqatta '(tip li jiddewweb nicely, bħal manchego Messikan, Oaxaca, jew ġobon Chihuahua ) minflok il-ġobon maħkuk / imkisser imsemmi fir-riċetta ewlenija. Poġġi t-tiġieġa tal-ġobon tiegħek taħt il-brojler fil-qosor, sakemm il-ġobon idub u għadu qed jibda kannella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 501 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodju | 466 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 47 g |