Natto huwa ikel tradizzjonali Ġappuniż ta 'fażola fermentata. Is-sojja Natto huma msajra bil-fwar u mbagħad fermentati b'batterija b'saħħitha magħrufa bħala Bacillus subtilis . Il-proċess ta 'fermentazzjoni jipproduċi ikel għoli fin-nutrizzjoni u l-proteina.
L-ewwel daqqa t'għajn, natto jidher kannella ċar għal skur, bil-fażola pjuttost żgħira. Għandha riħa qawwija u togħma qawwija li tagħmilha kemmxejn ta 'togħma miksuba. L-istruttura tal-fażola hija ta 'daqs medju imma ratba fiċ-ċentru. Minħabba n-natura fermentata tal-fażola, huma mqaxxra, bi strings twal stretti li jieħdu xi manuvri biex jieklu.
Biex tlesti l-ikla tiegħek, ikkunsidra li jservi xi wħud jew kollha minn dawn it-taħwiet fakultattivi maġenb il-natto u r-ross: qxur tal-ħut tal- bonit imnixxef, kizami nori ( karfa ), karashi (mustarda Ġappuniża sħuna), wasabi (horseradish sħun frisk) basal aħdar imqatta '(negi), u weraq imqaxxar shiso frisk (perilla).
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tar-ross abjad tal-qamħa qasira (imsajjar)
- 2 (50 gramma) pakketti fażola fermentata (natto)
- 1 kuċċarina soy sauce, għall-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi r-ross imsajjar bil-qalb fi skutella kbira tar-ross.
- Fi skutella żgħira, agħmel żewġ pakketti ta 'natto (fażola fermentata). Jekk il-pakkett jiġi ma 'pakketti ta' zalza għat-taħsir u karashi (mustarda Ġappuniża sħuna), żid il-kontenuti mal-iskutella. Ħallat bil-qawwa ma 'chopsticks.
- Żid fil-gost favorit lill-natto. Zalza tas-sojja addizzjonali tista 'wkoll tkun mixtieqa, biex tkun togħma individwali. Kwalunkwe numru u kombinazzjonijiet tal-garnishes issuġġeriti hawn fuq jistgħu jiġu miżjuda fit-taħlita natto.
- Sussegwentement, aqla 'r-ross steamed bil-natto mħallat, u żid garnishes żejda kif mixtieq. Kul immedjatament.
Varjazzjonijiet ta 'Natto
Varjazzjoni waħda hija mqatta 'natto, mibjugħa bħala hikiwari natto , fejn il-fażola tas-sojja tinqata ' qabel il-fermentazzjoni. Varjazzjoni oħra hija kotsubu natto , li huma fażola tas-sojja ffermentata li huma iżgħar minn dak li huwa kkunsidrat tipiku.
Natto ippakkjat bil-lest
Natto jinbiegħ f'imballaġġ minn qabel għal pakketti żgħar ta '40 jew 50 gramma u jinbiegħu f'pakketti ta' tlieta sa ħames pakketti. Huwa disponibbli għall-bejgħ fis-sezzjoni refriġerata tal-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi u Ażjatiċi oħra. Il-pakketti nazzjonali mhux miftuħa jistgħu jinħażnu fil-friża għal perjodu qasir ta 'żmien.
Fil-kċina Ġappuniża, l-iktar mod bażiku li tgawdi n-natto huwa moqdi fuq ross imsaħħan bil-fwar. Dan il-mod ta 'l-ikel natto huwa pjuttost tradizzjonali, u ħafna drabi jittiekel għall- kolazzjon . Drabi oħra fejn in-natto over rice jitgawda huwa bħala snack, side dish, jew anki bħala ikla ta 'malajr u faċli.
Modi oħra interessanti li jgawdu natto fil-kċina Ġappuniża jinkludu:
- Temaki Sushi (roll fuq l-idejn) mili
- Natto tempura
- Natto onigirazu (sandwich tal-ballun tar-ross)
- Natto serva fuq udon jew soba kiesaħ jew sħun
- Insalata Natto innotifikata b'ikra u ravanell daikon maħkuk
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 680 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3,535 mg |
| Karboidrati | 143 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 14 g |