Dawn il-cookies rotob, pillowy pillowy huma bħal tiekol kejkijiet ċkejkna. Il-cookies tar-Ricotta spiss jitħawwru bil-lumi, iżda din il-verżjoni żżid l-estratt tal-lewż mal-cookies u l-ġelu minflok.
It-togħma tal-cookies tar-ricotta hija simili għall -cookies taz-zokkor , iżda l-cookies għandhom tessut ħafna aktar artab u eħxen. Il-cookies tar-Ricotta huma definittivament msaħħa bil-ġlata, bis-silġ jew mill- glaze . Uża r-riċetta tas-silġ bit-togħma tal-lewż hawn taħt, jew ir-riċetta favorita tal-ġelu għall-cookies.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 2 bsaten tal-butir (1 kikkra mingħajr melħ, imrattab)
- 1 3/4 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1 3/4 kikkra ġobon ricotta (15 uqija)
- 2 kuċċarini estratt tal-vanilla
- 1/2 kuċċarina estratt tal-lewż
- 2 bajd
- 3 dqiq ta '1/2 kikkra
- 1 kuċċarina
- trab tal-ħami
- 1 kuċċarina baking soda
- 3/4 kuċċarina tal-melħ (kosher)
- Għall-Icing:
- 1 1/2 kikkra trab zokkor (jew confectioners)
- 3/4 kuċċarina estratt tal-lewż
- 1 pinch ta 'melħ
- 1 tablespoon milk (flimkien ma 'aktar biex tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa)
- Fakoltattiv: kulur ta 'l-ikel (aħmar)
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-Cookies:
- Uża taħlit ta 'l-elettriku, butir tal-krema, u zokkor sakemm il-fluffy, madwar 2 minuti.
- Żid ricotta, vanilla u estratt tal-lewż, u taħbit sakemm magħquda.
- Żid il-bajd wieħed kull darba, tħallat sewwa bejn wieħed u ieħor. Aħsel il-ġnub tal-iskutella bi spatula tal-lasktu kif meħtieġ.
- Fi skutella żgħira, agħmel dqiq, baking soda u melħ.
- Żid id-dqiq, it-trab tal-ħami, is-soda tal-baking, u l-melħ mal-batter u taħbit biss sakemm tinħadem għaġina.
- Għatti l-għaġina u tkessaħ għal mill-inqas sagħtejn u sa 4 ijiem.
- Wara għaġina li tkessaħ, preheat il-forn għal 350 F.
- Qiegħed tablespoons ta 'għaġina mkessħa (mill-inqas 2 pulzieri bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami li hija miksija bi parċmina. Uża idejk biex ittella 'l-għaġina f'folji.
- Imsaħ 13 sa 16-il minuta, sakemm il-cookies huma ħelwinin fil-qiegħ u m'għadhomx jintużaw.
- Kessaħ fuq xtillieri tal-ħami.
- Meta l-cookies huma friski, ixerred is-silġ favorit tiegħek fuq nett.
Biex tagħmel l-Icing taz-Zokkor:
- Ħallat zokkor fi trab jew dawra fil-proċessur tal-ikel biex tiżgura li ma jkun hemm l-ebda ċapep.
- Fi skutella medja, ħallat flimkien iz-zokkor tal-confectioners (mingħajr ċapep!), Estratt tal-lewż, u melħ.
- Żid tablespoon tal-ħalib u ħawwad sewwa.
- Kompli żid il-ħalib sakemm il-ġlata tilħaq il-konsistenza mixtieqa tiegħek.
Jekk mixtieq, żid qatra żgħira ta 'kulur aħmar tal-ikel biex tagħmel is-silġ roża. Fuq il-cookie bis-silġ bil-brim.
Nota ta 'Baker dwar Ricotta:
Ricotta friska hija ġobon ħafif b'togħma kemmxejn ħelwa u ħalib. Ricotta ta 'kwalità għolja għandha tessut lixx ħafna u krema. Tradizzjonalment, dawk li jfasslu l-ġobon għamlu ricotta friska billi jsaħħnu x-xorrox (il-likwidu li jibqa 'wara l-forma tal-baqta matul il-proċess tal-produzzjoni tal-ġobon) sakemm jitħaffef f'bażi ta' baqta artab u fluffy. Xi produtturi tal-ġobon għadhom jagħmlu r-ricotta mix-xorrox u xi wħud jagħmluha mill-ħalib sħiħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 104 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 121 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |