Il-flett tal-laħam taċ-ċanga huwa studded bit-tewm, mimli bl-istrixxi oreġeniċi friski, ħabaq u bacon, imbagħad inkaljat għall-perfezzjoni. Din il-qatgħa hija offerta ħafna. L-overcooking se rovina l-investiment tiegħek, għalhekk huwa rrakkomandat medju jew ċertament mhux aktar minn medju. Laħam tan-nagħaġ ta 'l-ixkora ġeneralment jiġi mqatta' minn qabel. Mine ma kienx, hekk kellha xaqq żejjed tul il-ġenb. Ma kontx naf li tneħħiha. L-għażla hija tiegħek. Inti tista 'tħejji l-mixwi kuljum bil-quddiem, wrap u tkessaħ matul il-lejl. Aqleb ix-xibka għat-temperatura tal-kamra qabel l-inkaljar. Għal viżwali sħiħ tal-passi, iċċekkja r-ritratti.
Dak li għandek bżonn
- 1 ċanga
- Ġir tas-tenderloin (madwar 4 liri, f'temperatura tal-kamra)
- 1 tablespoon
- Zalza Worcestershire
- 1 sinna kbira
- tewm (maqtugħ f'biċċiet irqaq)
- melħ għat-togħma (kosher)
- bżar iswed għat-togħma
- 4 ponelli
- oregano
- 10
- weraq tal- ħabaq
- 6 sa 7 strippi
- bejken (imqatta 'nofs)
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 450 grad F. Agħmel pan tax-xiwi baxx (ftit kbir biżżejjed biex iżomm ix-xorrox) bil-fojl u qiegħed rack fil-qiegħ.
Għolli l-flett tal-laħam taċ-ċanga ma 'zalza Worcestershire. B'sikkina dgħajfa, toqob fil-quċċata tax-xibka u daħħal it-tberfil tat-tewm. Sprinkle ġenerożament bil-melħ kosher u bżar iswed frisk. Dawwar ixwi fuq hekk it-tewm jaqa 'u sprinkle bil-melħ u l-bżar.
Qiegħed ramel sħiħ ta 'oregano fuq l-ixwiħ, imbagħad ipprova jirranġa weraq tal-ħabaq biex ikopru.
Ispazju minn 5 sa 6 biċċiet ta 'string tal-biċċier u poġġi l-inkaljar tat-tenderloin fuq nett. Irranġa nofs strixxi tal-bejken fuq in-naħa ta 'fuq tal-ħxejjex aromatiċi, ftit li xejn fuq xulxin. Tie kordi biex iżżomm kollox fis-seħħ. (Fuq dan il-punt, ix-xibka tista 'titgeżwer sewwa u titkessaħ matul il-lejl. Ġib iċ-ċanga kompletament għal temperatura ambjentali qabel ma tiekol.)
Poġġi l-ixwi marbut fil-pan ippreparat. Imsaħ għal 10 minuti. Saħħan isfel għal 350 F. u ixwi 25 sa 30 minuta addizzjonali, sakemm iċ-ċentru ta 'reġistri tar-ristoranti 125 F. fuq termometru li jinqara immedjatament . Neħħi mill-forn, tinda bil-fojl, u ħalli joqgħod għal 10 minuti. Pinġi u neħħi kordi. Porzjon u jservu.
Bacon Herb Tenderloin Is-Siġra jista 'jiġi notifikat sħun jew f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 423 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodju | 189 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 54 g |