Ħafna riċetti li jmorru bħala soppa tal-ħxejjex fihom ukoll stokk tat-tiġieġ jew taċ-ċanga bħala bażi. Mhux hawn - din hija riċetta għal soppa vera tal-ħaxix mill-bidu kull veġetarjana jew vegan tista 'tgawdi.
Il-produzzjoni ta 'soppa tal-ħxejjex hija ħila li l-kok fid-dar għandu jkollu fir-repertorju tat-tisjir tiegħu. Mhux biss huwa kbir fuq lejl kiesaħ jew ghaċ ikel ta 'kumdità huwa mitlub, iżda huwa tajjeb għalik u, skond kemm veggies tuża u kif chunky maqtugħin minnhom, jista' jkun ikla kompleta u mimlija.
Kollha li tieħu huwa brodu tal-ħxejjex (homemade huwa l-aħjar iżda l-ilma mxerred bil-brodu huwa tajjeb), ħafna ħxejjex, u ħwawar ftit. Tista 'taġġusta l-ħxejjex (u l-kwantitajiet) f'din ir-riċetta pjuttost faċilment. Ltqajna l-brókoli minflok il-pastard? Swap mingħajr problema. M'għandekx fażola ħadra jew tixtieq iżżid zucchini żejda? Mur quddiem il-lemin! Il-basal, il-karfus, u l-karrotti żid ftit togħma, għalhekk huwa aħjar li ma tissostitwix lil dawk sakemm assolutament ikollok.
Trid tkun ħielsa mill-glutina? Kun żgur li tuża brodu tal-ħxejjex homemade mingħajr il-glutina, jew kun żgur li l-brodu mixtri tiegħek ma jkollux glutina. Int tkun tista 'wkoll tivverifika din il-ġabra ta ' sopop ta 'vegan ħielsa mill- glutina .
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon (jew żejt tat-tisjir ieħor bħal żejt tal-canola jew żejt tal-ġirasol)
- 1/2 basla kbira (imqattgħin)
- Fakoltattiv: 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 kustilji krafes (imqattgħin)
- 2 karrotti (imfellel u mqaxxra)
- 2 tazzi tal-ħxejjex imħallta (imqattgħin, ippreparaw il-pastard, zucchini jew fażola ħadra)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- 1 kuċċarina sagħtar
- 1 kuċċarina ore
- Weraq tal-weraq 1
- 8 kikkri ta 'brodu tal-ħxejjex (jew 8 kikkri ilma + 2 kubi ħxejjex tal-ħaxix)
- 1 (14-uqija) jista 'tadam (mhux imħallat)
- Fakoltattiv: Ġobon Parmesan jew sostitut tal-ġobon Parmesan
Kif tagħmel dan
- Żejt tas-sħana fi soppa kbira jew biċċa tal-ħażna. Żid il-basal imqatta ', it-tewm ikkapuljat mhux obbligatorju, il-karfus mqatta' u l-karrotti mqatta '. Sauté, waqt li tħawwad għal 3 sa 4 minuti, sakemm il-basal ikun artab imma ma jħallihomx kannella.
- Żid l-għażla tiegħek ta 'ħaxix imqadded imħallat u saħħan għal 1 sa 2 minuti aktar. Tħallix kannella.
- Żid melħ, trab tat-tewm, sagħtar, u oregano waqt li tħawwad biex tipproteġi l-ħaxix tajjeb.
- Żid il-weraq tar-rand, il-brodu tal-ħxejjex jew l-ilma mħallat mal-kubi tal-brodu, u t-tadam bla għadam Ħallih jagħli, ħawwad, naqqas is-sħana, u saqajk sakemm il-ħxejjex ikunu offerti - madwar 8 sa 12-il minuta.
- Aġġusta l-ħwawar għat-togħma.
- Neħħi l-weraq tar-rand u ssib is-soppa tal-ħaxix homemade tiegħek bi sprinkle ta 'ġobon Parmesan jew sostitut tal-ġobon Parmesan u xi ħobż jew crackers qarsa.
Nota: Biex iżżid aktar sustanza għal din is-soppa tal-qalb, tista 'żżid 1 sa 2 tazzi ta' quinoa li qabel kienu msajra fl-ilma jew brodu tal-ħxejjex. Just erġa saħħan fil-hot soup.
Aktar Veġetarjani / Ideat ta 'Ricetta ta' Soppa tal-Viż
Inti tista 'tixtieq tipprova xi wħud mir- riċetti sopop veġetarjana l - aktar popolari jew iċċekkja dawn ir- riċetti veġetarjana / vegan tat-tadam . Jekk qed tfittex xi ħaġa bi ftit aktar proteina, dawn ir- riċetti tal-soppa tal-fażola veġetarjana / vegan għandhom jimlew il-kont.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 347 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 15,276 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 18 g |