Steak fajitas huma ta 'malajr u faċli biex tgħaqqadhom. It-tindif tal-laħam matul il-lejl jagħmilha offerta u togħma sabiħa. Dan huwa pjaċir dixx li jservi għaliex kulħadd jista 'jagħmel tagħhom billi juża l-lozjonijiet ta' l-għażla tagħhom.
Fajitas, li ġejjin mill-kelma Messikana għal steak tad-dublett , inħolqu minn rziezet Messikani, li grilled dan il-qatgħa tal-laħam, mgeżwra fi tortillas tad-dqiq, u kielhom mill-idejn. Għalkemm oriġinarjament saru ma 'dublett steak, issa huma magħmula minn kollox mill-gambli u l-awwista għall-faqqiegħ ta' Portobello.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Fajita Marinade:
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1 kuċċarina zest maħkuk tal-ġir
- 1 meraq ta 'ġir frisk ta' tablespoon
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 kuċċarina chipotle jew trab taċ-chili regolari
- 1/2 kuċċarina melħ
- Għall-mili Fajita:
- 1
- steak tal-flanġ taċ-ċanga (madwar 1 1/2 lira)
- 3 bżar tal-qampiena medja (taħlita ta 'aħmar, aħdar, u isfar, maqtugħa, miżruha u maqtugħa f'12 kunjardi)
- 1 Vidalia kbira jew oħra
- basla ħelwa , maqtugħa f'16 kunjardi
- 12 (8 pulzieri)
- tortilla tad-dqiq , stacked u mgeżwra fojl
- 1 1/2 kikkra ħass imqatta '
- 3 Haas medju misjur
- avokado ( imnaqqas bin-nofs, imqaxxar, u maqtugħ f'qatgħat irqiq)
- 1 tazza Sbott ibbottiljata
- 6
- scallions (partijiet bojod u ħodor, imfellel)
Kif tagħmel dan
1. Biex tagħmel l-immarinar: F'borża tal-ħażna ta 'ikel b'qafla ta' 1-gallun, ħallat iż-żejt, zest tal-ġir, meraq tal-ġir, zalza Worcestershire, tewm, trab CHILI, melħ u bżar. Żid il-flan steak. Agħlaq il-borża, tagħfas l-arja u dawwar il-kisja. Friġġ għal mill-inqas siegħa jew sa 24 siegħa.
2. Saħħan iż-żejt fi skillet kbir fuq sħana medja-għolja. Żid il-bżar u l-basla, u issajjar, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm toqgħod, madwar 6 minuti.
3. Preheat il-forn għal 350 ° F. Armar il-tortillas u wrap sewwa f'folja ta 'fojl tal-aluminju. Poġġi l-tortillas mgeżwra fil-forn biex isaħħan għal 8 sa 10 minuti. Dawwar il-forn u żomm it-tortillas fil-forn sakemm tkun lest biex tuża.
4. Preheat grill tal-gass għal għoli medju, jew ipprepara nar moderatament sħun tal-faħam tal-kannol . Saħħan il-steak, mgħottija, għal 10 minuti fuq kull naħa jew sakemm il-laħam jilħaq ix-xewka mixtieqa (għal medju rari, termometru tal-laħam għandu jaqra 145 ° F; medju, 160 ° F; magħmul sew, 170 ° F). B'mod alternattiv, preheat il-brojler. Poġġi l-steak fuq rack tal-broiler pan u broil minn 4 sa 5 pulzieri mis-sors tas-sħana għal madwar 5 minuti fuq kull naħa għal medju rari, 7 minuti fuq kull naħa għal medju.
5. Neħħi l-steak fuq bord tat - tqattigħ , u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti. Erġa saħħan il-bżar u l-basal. Ferra 'bil-mod il-steak madwar il-qamħ. Poġġi ftit strippi ta 'laħam fiċ-ċentru ta' kull tortilla. Fuq il-bżar u l-basal, il-ħass, l-avokado, is-Salsa, l-iskaljun, il- krema qarsa u l-cilantro. Irrombla u tiekol barra l-idejn.
Noti ta 'Ricetta
• Wara li l-laħam ikun imsajjar, għandek tħalliha mistrieħ għal ftit minuti u aqtaqha tul il-qamħ djagonalment f'lottijiet irqaq.
• Dejjem ixjen il-tortilla qabel ma tgeżwer il-fajitas. Il-proċedura ta 'tisħin se tagħmel it-tortilla artab u offerta. Se ttejjeb ukoll it-togħma u t-togħma. Huwa pjuttost faċli li jsaħħnu l-tortillas - tista 'tagħmel dan fil-forn jew microwave jew fuq il-pan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 788 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 23 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 629 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 47 g |