L-ewwel darba esperjenzajt shawarma I kien żagħżugħ u kien mal-ġenituri tiegħi fl-Iżrael għat-tieġ ta 'ħabib tal-familja. Jien kont mimdud bil-pool fil-lukanda tagħna ma 'waħda mill-kruċieri tal-bride u ordnat snack mill-bar tal-poolside - sandwich shawarma. Kienu magħmula bil-ħaruf li għadni ftit skittish dwar dak iż-żmien iżda l-aroma kienet waħda mill-aqwa affarijiet li jien qatt smajt.
Lura d-dar fi New York kont kuntenta li ssib ħafna postijiet li offrew lil shawarma għalkemm, bħal fil-każ tal- falafel , il-kwalità varjat ħafna. Eventwalment kont naf li kelli nitgħallem biex nagħmilha nnifsi.
Hawn il-ħaġa dwar riċetta tat-taħlit ta 'ħwawar shawarma. Jekk tħares lejn tużżana riċetti, fil-fatt, ikollok tużżana riċetti differenti. Xi wħud biss ivarjaw fil-kejl filwaqt li oħrajn jintroduċu ħwawar li mhumiex inklużi b'mod komuni. Tista 'wkoll tixtri taħlita shawarma magħmula minn qabel minn madwar nofs tużżana kumpaniji tal-ħwawar. Huma ma jelenkawx ir-riċetti tagħhom iżda jien lest li niddependuhom kollha kemm huma togħma ftit differenti. Allura, aħna se jkollna naqblu li hija waħda minn dawk il-Hometown, reġjonali, tribali, tipi speċifiċi tal-familja ta 'affarijiet u ħadd ma jaf x'inhu korrett. I ħin fil-kċina tiegħi nilqagħlu x-xjenzat bi ħwawar u kwantitajiet li jvarjaw u r-riċetta t'hawn taħt hija dik li jixbah l-aħjar. Huwa żgur smelled tajjeb meta kien inkaljar so I tip ta 'think I sibt dan id-dritt.
Il-biċċa l-kbira tal-postijiet li sibt tqis shawarma sandwich u l-laħam (ċanga, ħaruf, tiġieġ) huwa inkaljat fuq bżiq mal-ħwawar. Allura, shawarma taċ-ċiċri mhuwiex daqshekk komuni iżda huma biss ma jafux x'inhuma nieqsa!
Dak li għandek bżonn
- 1 tista '/ 15 uqija ċiċri (mlaħalħa u msaffija)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina tat-tiġieġ (imqattgħin)
- Għax-Taħlita ta 'Ħwawar Shawarma:
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- kosbor
- 1/4 kuċċarina tewm trab
- 1/4 kuċċarina
- kannella
- 1/4 kuċċarina
- Turmeric
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- Pinch 1
- bżar tal-Cayenne (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn minn qabel sa 400 grad.
Biex tħawwad il-ħwawar, għaqqad l-ħwawar kollha fi skutella żgħira. Int ser ikollok biżżejjed għal din ir-riċetta imma s-soltu żżomm l-istess proporzjonijiet iżda tagħmel lott akbar li jkollok fuq naħa.
Żid iċ-ċiċri fuq skutella kbira, ħawwad maż-żejt taż-żebbuġa u taħlita ta 'ħwawar. Imxerred fuq folja tal-ħami miksija bil-karta tal-perkut u mixwi għal 30 minuta. Ħawwad bil-ħxejjex imqattgħa. Iservi fuq sodda ta 'ħodor, fuq ir-ross jew fil-sandwich pita bl-insalata Iżraeljana.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 312 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 162 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 14 g |